今年早上，记者发现，不少京城知名连锁餐厅和商务餐厅已经不营业了，年三十和春节期间不营业的餐厅更多。超半数的知名餐饮企业在春节期间休息，包括湘鄂情、唐廊、乙十六等知名品牌的门店。
往年，春节期间，只有小饭店才休息，一般知名餐厅都不休息的。但是，今天早上，记者发现，庆丰包子铺已经歇业了，庆丰表示，只有部分门店正常营业，其他都休息了。
业内人士表示，今年餐饮企业休年假，主要是春节企业商务宴请少，加上服务人员返乡，生意不火爆，歇业比较划算。因为春节期间不仅要发放3倍工资，还要发放额外的红包挽留员工不回家。
由于大量的餐厅关门歇业，加上年三十需要上班，半成品的年夜饭生意非常火爆，京城各大饭店都推出了半成品年夜饭，销量很大，基本上中午就能把一天的备货售卖光。
来源：食品产业网
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