2013年,受限制三公消费政策影响,全国高端餐饮销量大幅下滑,业绩也跟着下滑,不少餐厅面临亏损。随着大众消费成为市场主力,全聚德收缩了发展区域,集中北京和华东地区,通过资产重组缩减其他区域发展。
2013年,全聚德还过菜品成品控制和营销策略来应对市场变化,推出网上订餐平台,面向大众消费和年轻消费群体,推出新菜品。
受禽流感疫情影响和消费群体的变化,2013年全聚德营业总收入18.99亿元,同比降2.32%;净利润约1.09亿元,同比降28.40%。随着业绩的下滑,全聚德会发展真空包装鸭,并发展其他品牌。
来源:食品产业网
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