民以食为天，蔬菜、水果、肉类等农产品究竟要经过怎样的检测，才能进入大家的菜篮子？近日笔者带着疑问探访了南昌市农产品质量安全检测中心，看看农产品上百姓餐桌前要经过几道检测关。

一把莴笋要检测40多种指标

南昌市农产品质检中心制样室内，检测员李湘梅将一把莴笋样品放入机器进行粉碎制样。李湘梅说，莴笋捣碎后的样本，要经过提取纯化、上机检测等多重环节，最终通过包括有机磷在内的40多项农药检测指标，来判断其是否“健康”。

“我们在市场上买的农产品，包括常见的蔬菜瓜果、大米、猪肉等，都会以抽样检测的形式，像这把莴笋一样，要通过检测员、仪器设备的检验。”南昌市农产品质检中心主任熊冠华说，该中心抽样检测品种涵盖蔬菜、水果、茶叶、大米、食用菌、畜产品、水产品、禽肉、禽蛋、生鲜乳、饲料等农产品和农业投入品共11大类，以及土壤等产地环境指标。

最贵的检测仪器价值240万元

面积1900多平方米的南昌市农产品质检中心，实验室就占了1250平方米。“我们的实验室拥有不少先进、精密的检测仪器，目前检测条件和水平在全国同级市中肯定可以排中上。”熊冠华说。

在中心检验科负责人万辉的带领下，笔者参观了实验室，十余个房间，每间都放有“高端大气上档次”的仪器，国际和国内先进的液相色谱仪、气相色谱仪、气质联用仪等仪器一应俱全，价值从数十万元到百万元以上不等。万辉说，这些仪器都是全自动运行，有的仪器一次可检测100个样品，检测后的数据会自动输送到电脑里。

一间门上挂有“液相质谱室”牌子的房间里，放着实验室的“镇室之宝”：价值240万元、具有国际检测水准的液相色谱串联质谱仪。一个一人高的氩气罐、一根根纤细的塑料管与机器连接、边上摆着各种瓶瓶罐罐，这台仪器看起来普通，却是实验室里的“全能王”。万辉说，蔬菜瓜果农药残留是否超标，猪肉是否含有“瘦肉精”，蛋、奶是否含有“三聚氰胺”，这台仪器不仅能确定数百种农药和添加剂品种，还能精确地算出具体的数量，在这台精密仪器的“监控”下，不合格的农产品都“无处遁形”。

农产品上餐桌前每天要“速测”

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