七彩鲑鱼是冷水型鱼，为广盐性淡水三文鱼，素有“冰水皇后”之称。原产于加拿大东部的拉布拉多地区，是世界上著名的五大鲑品种之一。引进我国后成为北方市场的重要的高经济价值鱼种。
为让市民吃到更优质的水产品，今年年初天津市水产研究所从吉林省水产科学研究院引进了七彩鲑鱼，经过3个月的试养，目前已从原来的每条体重18.6克长到了50多克。养殖获得成功。
据介绍，七彩鲑鱼营养丰富，富含对人身体健康有益的不饱和脂肪酸，并可生食当作生鱼片。此次引进的七彩鲑获得成功还可以增加渔民收入，七彩鲑每500克售价达到100元。
来源：食品产业网
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