巧克力是深受消费者喜欢的高端休闲零食，被誉为“黑色珍宝”，10年间，巧克力全球消费量已经飞涨了32%，达到1020亿美元，其中主要是一些发展中国家的消费量增长迅速。这其中，中国消费者对于巧克力产品需求增长是全球其他市场无法比拟的，成最具潜力市场之一。这也正使得各大巧克力品牌商都将目光聚焦在了中国这个庞大的市场空间。

巧克力消费量的飞速增长带来的负面影响则是，作为巧克力主要原料的可可的供应短缺将进一步突显。据预测，从现在起至2050年，加纳和科特迪瓦等可可生产国的气温可能会升高2.3度，而全球超过50%的可可产自加纳和科特迪瓦。因此，原料供应方面讲产生巨大压力。

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