所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

队友转基因食品，消费者还是缺乏一定的认知度。因此我国也非常重视转基因项目的研究，目前正规划将其列入国家重大工程项目，若干年内投资近200个亿，项目资金已落实近50、60亿。

目前我国在转基因方面已经得到了三个方面积极的进展。首先是研发方面，生物育种产业蓄势待发，尤其是转基因的棉花的应用。其次是自主创新的能力明显加强，现在我国重要性状基因300多个，重要育种价值功能基因有46个。第三，我国生物安全保障能力持续提升，目前我国研制精准检测新技术30余项，颁布了转基因安全技术标准80余项，这些使得转基因的管理更加科学规范。

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