随着整个人类社会的发展，技术的进步，商用厨房设备行业也在生产着巨大的变化。之前，人们对商用厨房设备的要求主要在于其功能性，而随着现代科学技术的发展以及人们对餐饮服务要求的增加，人们对厨房设备的转移到外形和工艺上以及包含的高技术上面来了。人们不但要求，商用厨房设备实用，而且还要求能够满足审美，还要有科技元素。最近，不少宜宾的朋友希望我们能够推荐一家宜宾不锈钢厨房设备厂家给他们介绍商用厨房设备行业的专业知识。作为专业的在宜宾做过不少厨房工程的不锈钢厨房设备厂家，我们现在就亲自给宜宾的朋友普及相关的知识吧。

作为在宜宾临港工业区做了不少商用厨房工程的厂家，我们认为，商用厨房设备发生的主要革命主要表现在以下几个方面：

1、产品品质的提升

早期的商用厨房设备，品质参差不齐。由于产品主要用于后厨使用，所以采购方的要求仅仅重视“能用”这个功能。但随着客户对餐饮卫生要求越来越高，以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前，让顾客能更清晰的了解食物制作过程，以展示食物加工过程的干净整洁)的普及，对商用厨房设备的品质要求就在原来“能用、不坏”的基础上又添加了“简约、美观”的设计需求。这对商用厨房设备的生产，提出了更高的要求。

2、市场总量的提升

根据数据了解，2015年中国厨具行业市场规模高达1600亿元，而且远期预测也会呈现持续上升的态势。到目前为止，全球商用厨房设备的主要市场集中在了美国、日本和欧洲等发达国家和地区，而随着中国工业的“互联网+”概念的崛起，在未来将会获得更大的市场份额。

3、服务质量的提升

对于餐饮业来说，商用厨房设备正是一家餐馆的发动机，所以当现代化的厨具一旦发生故障，对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求。而作为商用厨房设备的生产商，除了能提供更好的产品外，是否能够提供令客户放心满意的售后服务也成为了企业在市场上拔得头筹的一大决定性因素。

4、多功能产品进一步为市场所接受

以多功能、简单操作为特点的商用厨房设备正不断的为市场所接受。这种智能化商用厨房设备，在一些发达国家已经广泛普及，比如在日本，仅1台机器就可对应“烤”、“蒸”、“煮”、“煲”、“炒”等各种烹饪方法的万能蒸烤箱销售相当火热。其原因是：对无需技术也能做出高品质的菜肴，以及对温度管理的精确性要求越来越高所带来的。以往这种万能蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的，但最近诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进。特别是新开店，引进万能蒸烤箱的比率相当大。而我国的高品质的万能蒸烤箱，目前还局限于少数国外品牌。可以看到，这一块市场份额，其实还大有可为。