学校食堂是一个充满回忆的地方，不仅因为学校食堂的高性价比，还因为学生时代的绿味。你知道学校食堂需要什么厨房设备吗？

一般来说，小学食堂相对单一，因为在用餐时间，食堂工作人员已经帮助孩子们分配了每个人的营养午餐，所以对于小学食堂，大锅炉是必不可少的。

在初中和高中，学生可以独立做饭，选择自己喜欢的菜，所以初中和高中的食堂比小学更丰富。如果早餐准备意大利面和粥，面条机和粥车是必不可少的。

大学食堂厨房设备最丰富，各种创新菜肴也多种多样，各种食物，相应的厨房设备也应配备齐全！

灶具设备

学校食堂厨房的炉子不同于普通家庭使用的煤气炉。它是一种由不锈钢、节能炉头等配件制成的大型炉具设备；电磁炉防水、防漏、防干烧保护；无论是煤气炉还是电磁炉，火力调节都是自由的。它坚固耐用，易于清洁。适用于人多的地方。常用设备有：双头双尾炉、大锅炉、低汤炉、锅炉、煮面炉、蒸柜、油炸炉等。

排烟系统

由于炊具设备在烹饪过程中会产生油烟，因此必须配备排烟系统，这也是卫生部门规定的。其主要设备包括：烟罩、油烟净化器、风扇、风柜、控制箱、排烟管等，其覆盖面积大于炉区。定期清洁排烟管，更换油网是保持排烟系统畅通的必要途径。沈阳东方和利厨房采用静电油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、效率高、无油污、安全防火等特点。

调理设备

为了满足蔬菜、米粉、洗手的需要，食堂和厨房还需要配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；平台：面案工作台、米粉架、四五层货架等。此外，根据需要，还有筷子车、餐车、调味车、餐桌、残食桌、码头池、冷冻池等设备。

制冷保温设备

为了保持原材料的新鲜，冰箱经常使用，最常见的是4门和6门。如果需求较大，应使用冷藏，冷藏制冷效果最好，储存时间长，质量好，抑制霉菌，延长货架期；有制冷设备，相应的，也有高温设备，为了保持食品温度，保温桌、保温桶也至关重要。

烹饪机械设备

这里主要使用一些小型机械设备，更常用的产品有切片机、搅拌机、面机、面机、豆浆机等产品，这些机械品牌种类繁多，功能多少，价格不同，一般根据食堂的等级需要配备。

消毒设备

无论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都是必不可少的。它是我们抵抗细菌的屏障。消毒柜和洗碗机……

进餐用具

主要包括餐具和餐具在食堂用餐。

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