目前,很多人想创业开餐厅,但他们对开餐厅的过程和设备了解不多。如何开一家好餐厅是关键。快餐店选择好的厨房设备是必不可少的。本文介绍了开快餐店所需的厨房设备。如何选择厨房设备主要针对西方快餐店,如炸鸡店和汉堡店。
只有选择合适的厨房设备品种,我们才能做出我们想要的。如果设备配置不当,就不能派上用场。如果配置过多,就会浪费资金,占用空间,配置过少,生产跟不上影响业务的步伐。
西式快餐店必不可少的厨房设备有:炸炉,扒炉,保温柜,腌制机,滤油车,裹粉台,开水机,烤箱,烘包机,汤池,煮面炉,中心岛,制冰机,饮料机,净水器,计时器,冷鲜工作台,立式冷柜等。
购买厨房设备的六大原则:
1.节能原则
传统厨房设备中使用的燃料是燃料和液化石油,这是一种高消耗品。它不仅提高了成本,而且不符合国情。响应国家倡导的绿色环保、节能减排、节能是首选。如电压锅、商用电磁炉、微波炉、蒸汽柜等
2.方便原则
厨房的操作应该有一个合理的过程,因此,在厨房用具的设计中,可以根据正确的工艺设计各部分的排列,对未来的使用非常重要。然后是炉子的高度、吊柜的位置等,直接影响了使用的方便性。因此,选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房用具。
3.美观原则
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
4.卫生原则
厨房用具应具有抗污染能力,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能,以确保整个厨房用具的内部质量。市场上的一些橱柜已经安装了所有的蟑螂条密封,该技术可以有效地防止食品污染。
5.防火原则
厨房是现代家居中唯一使用明火的地区。材料的防火阻燃能力决定了厨房用具甚至家庭的安全,尤其是厨房用具表面的防火能力,是选择厨房用具的重要标准。因此,正规厨具厂家生产的厨具表面材料均采用不燃阻燃材料制成。
6、安全原则
厨房设备越来越多,无论你是用电还是汽油,选择大品牌,厨房设备质量有保证,安全第一。安全标准可包括劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准。
在这里,我们可以看到选择一个好的厨房设备对快餐店有多重要,而财智的厨房设备在质量、类型和风格上没有必要说。因此,只有选择厨房设备,在使用中可以更放心。