虽然中国传统的蒸汽文化历史悠久，但与洗碗机类似，电蒸汽箱也属于西方进口产品。由于中外环境、成分、习惯等因素的差异，直接引进或样品复制不能满足中国消费者的需求。

针对这种情况，企业根据市场调研和用户反馈进行技术创新，也将中国蒸箱行业带入了百家争鸣时代。例如，在技术路径方面，格兰仕推出了360°三维加热环流蒸汽技术，华帝主推压力蒸汽，老板电器专注于防止冷凝水滴和智能烹饪系统，方泰通过双蒸汽技术缩短烹饪时间也推出了智能食谱，美推动智能操作同时推动古蒸汽，博西家电依靠准确的温度控制，湿控制技术实现食品口味和营养**呈现。

为了使蒸笼烹制的食物口感纯正，营养健康，精确控制是**大技术测试。黄磊说，博西家电通过两个方向实现蒸汽箱的精确控制，一个是精确的温度控制，另一个是精确的湿度控制。她进一步解释说，博西家电会在蒸箱产品上多次测试食材，**最后，制定适合不同成分的温度和**口感好，这些数据会整合到蒸箱系统中，所以当消费者选择相应的食物进行烹饪时，蒸箱就能准确操作，**最终实现食物**呈现。

中国的蒸汽要求与国外不同。在中国，蒸汽对蒸汽量有很高的要求，需要在短时间内产生大量的蒸汽。唐荣说，方泰研发团队专注于中国传统的蒸汽方法，并探索了关键的蒸汽量和温度控制。

方泰提出的双蒸汽发生器、过温蒸汽技术和上翻盖水箱技术都是行业**，特别是双蒸汽发生器带来的蒸汽足够大，温度足够高，超过传统蒸汽的100℃达到110℃，这多出来的10℃为难煮食品提供解决方案，缩短加热时间，减少相应营养物质的流失；另一方面，双蒸汽发生器产生更多的蒸汽和足够的蒸汽，能使食物的味道更好。同时，高温蒸汽可以迫使食物中的油，减少人体对卡路里的吸收，同时保证食物的新鲜度，从而实现更健康、更有营养的蒸汽。

我们将根据不同的群体开发相应的产品，如高效和健康的人。这些人过着快节奏的生活，希望能更有效地解决饮食问题，给家庭带来健康。老板电器品牌负责人叶丹鹏认为，蒸汽箱的整体设计容量较小，会给消费者带来一些麻烦。

现在大多数主流品牌都意识到了这个问题，比如老板电器去年推出了三核强蒸箱S226，将其做到40L超大容量，三层架子，448mm*324mm超大蒸盘，整只鸡，整条鱼放进去没有压力。此外，老板电气蒸笼配备的防冷凝水滴落、水位精细控制、一键自清洗等技术，不仅保证了食物的口感和营养，而且使操作更加简单快捷。

华帝用压力蒸刷新了蒸箱的整体性能，改进了蒸箱的设计和功能。华帝结合中国人的生活习惯，开发了有针对性的产品。考虑到中国人喜欢使用压力锅，他们将电蒸汽箱与压力锅相结合。通过增加微压，可以加快烹饪过程，缩短时间，帮助锁定营养。在烹饪效果而言，它比无压电蒸箱要好得多。例如，许多人喜欢的猪蹄和蹄筋可以蒸得非常柔软和蜡质。另外，考虑到不是每道菜都适合压力蒸，用户可以选择开关压力功能。

格兰仕生活电器中国市场负责人吴毅告诉中国家电网，格兰仕蒸汽炉具有独特的防凝水回流技术，可以防止大量的水蒸气冷凝，确保冷凝水不会回流到食物上。而且格兰仕电蒸炉全部采用304食品级不锈钢内胆，全自动腔生产线配套制造的腔体全部无缝焊接，**大大保护食品卫生，方便用户日常清洁。”

说到专业的蒸汽，美的厨房电器专门成立了蒸汽组，进行蒸汽研究。据报道，美的今年将推出一款纯古蒸汽专业蒸汽箱新产品，该产品在盒子、烹饪曲线、蒸汽发生装置等方面取得了一定的突破。我们非常认识到这种流行的模型，今年将上市并大规模推出。朱晓伟告诉中国家电网。

中国家电协会主席姜峰表示，近年来，厨房电力市场增长迅速，特别是蒸汽箱的发展势头令人满意。以烟炉洗涤和微蒸汽烘焙为代表的厨房电器产品有望成为中国厨房的新六件。然而，她还提到，虽然蒸汽箱市场势头良好，但仍面临家庭所有权低、产品主要通过口碑传播、消费者接触少、产品意识低、行业未形成合力等挑战。她希望在未来，通过协会的指导和中国家电网举办的消费普及活动，在行业内形成共鸣，实现蒸笼产品的普及认知。(来源: 中国家电网 薛奎)