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商用厨具消毒柜从功能使用专业的指导

2022-08-02 来源: 作者/编辑:中华厨具网 浏览次数:2399 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

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消毒柜 过去,它通常出现在 酒店 和餐馆一样,但随着人们生活质量的不断提高,消毒柜逐渐进入普通人的家中,但你真的知道吗?消毒柜能当碗柜用吗?你觉得这个问题怎么样?还有消毒柜哪种消毒方法好?,有多少人能回答这个问题?让我们了解一下。


一、消毒柜能当碗柜用吗?

消毒柜能当碗柜用吗?专业人士会给你这样一个答案,那就是no(不),由于消毒柜像冰箱一样密封良好,与外界循环不良,如果使用消毒柜作为柜,柜内湿度过大,除了损坏消毒柜外,还容易滋生细菌,直接危害人体健康。因此,不要使用消毒柜作为碗柜,消毒柜一两天消毒一次,餐具必须清洗干水进入消毒柜消毒,可以缩短消毒时间,减少功耗。


二、消毒柜哪种消毒方法好?

1、高温消毒

加热温度一般在1000以上 ℃,并持续时间15min以上,使微生物体蛋白质组织变性,包括细菌和病毒,达到杀灭细菌和病毒的目的。高温消毒柜的加热方式一般为远红外。电加热元件通过加热空气或产生辐射热。食具在高温下持续作用一段时间后,表面的细菌、病毒等微生物体的蛋白质组织变形并被杀死。

2.臭氧消毒柜

臭氧是一种气体消毒剂,其杀菌过程是强氧化反应微生物细胞中的各种成分,导致不可逆转的变化和死亡。臭氧灭活病毒直接破坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)完成材料。臭氧首先作用于细胞膜杀灭细菌和霉菌微生物,损害膜组成,导致代谢紊乱,抑制其生长。臭氧继续渗透并破坏膜中的组织,直到它被杀死。

三、紫外线消毒

紫外线是根据辐射原理在可见范围之外的波长产生的可见短波"蓝色光",不能消毒 。紫外线可分为波长范围A 、B、C 三个波段和真空紫外线。A波段 320~400nm,B波段 275~320nm,C波段200~275nm,真空紫外线100 ~200nm,C波紫外线,尤其是波长,真正具有杀菌作用 253.7nm 的紫外线。紫外线能杀灭细菌繁殖体、芽孢、分枝杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等各种微生物,具有广谱性。

 
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