厨房用品依据使用场景一般分为家庭用和商业。家用厨具一般是指在家庭中厨具设备;商用厨具一般是指用以酒店餐厅、餐饮店等各大的厨具设备。商用厨具有别于家用厨具，饭店酒店宾馆商业环境比餐厅厨房自然环境要更加繁杂，环境温度更高一些、环境湿度更高、工作人员活跃性也非常大。因此，饭店酒店餐厅等地方使用的商用厨具材质一定要具有不畏水、耐热、不皱、耐腐蚀、不长霉、抗厨房油烟、易清理、不肿胀的能力，同时也要达到食品安全标准。

餐厅厨房如今通常是应用抑菌不锈钢厨具机器设备，这跟抑菌不锈钢的特征相关，一体式的橱柜台面不容易变型，不必担心变型乃至干裂风险。抑菌不锈钢厨具机器设备基本上几乎没有间隙，不必担心藏污细菌的产生，还可以在自然环境上确保最基本的卫生状况。此外，抑菌不锈钢厨具维护保养下去方便，橱柜台面清理相对轻松，只要没有有心毁坏，大部分不必担心有腐蚀性和破坏状况发生。商用厨房设备里相对而言环境温度比较高，再加上用火烤制，不锈钢材质防火安全不惧持续高温特性能够较好解决。

商业抑菌不锈钢厨具防潮防火安全，耐热，防透水性好，绝不掉色，表层光洁如新;商业抑菌不锈钢厨具是回收再利用，肯定环境保护，无毒性无气味，不会造成一切辐射源，真正意义上的0室内甲醛;商业抑菌不锈钢厨具的总体结构都很稳，容易清洗维护保养，并没有脏乱差，不容易生霉;商业抑菌不锈钢厨具的抗冲击性能较强，硬度大，十分耐磨损，不容易留痕迹;相比其它材料，抑菌不锈钢是物美价廉的不二选择，它耐酸性耐碱性，表层强度大，延展性大，从来不会干裂。商业抑菌不锈钢厨具能够满足多种多样艺术美学规定，展现出时尚潮流、美观大方、空气外观，例如打磨抛光、压纹、上色、电镀工艺等。

抑菌不锈钢厨具全面性比较合适，不容易掉色，能够提升餐厅厨房环境中的统一性。抑菌不锈钢厨具在厨房整体合理布局、设计上，以个性化订制针对不同厨房里的多种多样功能性需求，在大型工厂、院校、政府部门、酒店宾馆商用厨房设备中，备受欢迎。

中科谱金“抑菌不锈钢原材料”，是中科谱金首席科学家、中国科学院金属研究所研究者杨柯带领团队历经十余年的研究成果。马氏体抑菌不锈钢、金相组织抑菌不锈钢、奥氏体抑菌不锈钢等新型材料都已工业生产、且产业化用于医疗器械行业、家电业、餐厨房用品领域、卫浴行业等。