节能灶具——节能灶具的投资回报率的衡量。我们来了解下目前的节能灶具市场状况。市面上做节能灶具的有数百家，做商用节能灶具的也有上百家，但大家仔细看看，几乎都是防空烧为主，实际上就是一种物理技术，打时间差，当锅放上锅圈的同时，立即大火燃烧;当锅离开锅圈时，大火立即熄灭。从而杜绝炉灶空烧现象。这种节能灶具一般在20%以下，且存在以下弊端：

1、锅压式断火节能灶具：从物理上讲可以节能，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。

2、红外线感应，炒锅间隔式：在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头，炒锅放到灶上炒菜时，自动点火，出菜时自动关灭，达到节能效果，但此节能灶具产品耐高温程度不够，红外线感应探头工作电压220v易高温变形，漏电现象时有发生，影响使用效果。

3、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述节能灶具产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。

4、还有非常重要的一点：学校大锅灶、工厂大锅灶也属商用灶具，不可能把锅端起来，你如何解决大锅灶的空烧。

真正意义上的燃气节能灶具技术，基本的条件就是既要满足家用灶具的需要，又要满足商用中餐灶、商用大锅灶的需要，而要做到这样，靠防空烧肯定解决不了。因此，核心的问题就是在不影响火力的前提下，减少燃气流量，从而达到节能的效果。

不管是换新灶还是对老灶进行改造，都需要投入一笔不小的费用，很多客户会关心什么时候节能灶具收回投资，这个问题主要跟投资额，灶的使用率，节能率有关，但最主要的是节能率，节能率越高，回收周期越快，一般情况下，好的节能灶具的投资回收周期在3-5个月左右。

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