肉类是市民餐桌上不可或缺的一类食材原料。随着社会科技和技术的进步,越来越多的生鲜肉类可食用,且加工品类也愈加的丰富,人们对肉制品的需求量也在不断增加。而这一切的进步发展,都离不开肉类食品加工机械设备的功劳。
我国肉类机械发展现状
回顾肉类加工机械的发展历程,所取得的成绩是显著的。我国近200家专业制造厂能生产90%以上的肉类加工设备,几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域,而且所制造的设备已开始接近国外同类产品。例如:斩拌机、盐水注射机、连续式真空包装机、油炸机等。这些设备在中国肉类工业中已起到了很大的作用,推动了肉类工业的发展。
除了在国内销售外,已有多家企业开始拓展海外市场,逐步与国际接轨。但是,我们不能因为我们的设备已在应用或已有部分出口就沾沾自喜,实际上我们的产品与欧美先进水平相比,还有很大的距离,这是我们肉类加工机械制造业需要正确面对的现实。
目前国内肉类加工五十强企业所使用的主要设备均为进口,随着国内肉类机械制造业产品质量的提高,这些企业就会逐步采用国内的肉类机械,其需求额是很大的。从另一方面来说,大量进口设备对于肉类加工企业是一个沉重的包袱。
我国肉类加工设备需求膨胀
众多肉类加工机械企业异军突起,其能够生产90%以上的肉类加工设备,几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等加工领域,而且所制造的设备开始接近国外同类产品水平。未来,我国肉类加工机械市场潜力巨大,肉类加工机械产业将迎来新一轮的快速发展。
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