厨具的发展历史源远流长，经历了陶、瓷、青铜、铁、铝、不锈钢等材质的逐步演变；现代人的时间观念越来越强，效率也要求越高，对饮食口味的追求也不一而足。酒店厨具未来的发展趋势不得不考虑以下问题。

厨房设备未来必是逐步电子化，打破传统油、气灶培育一个新的市场。厨具设备的操作越容易，越能快速进入电子化市场。厨房员工的文化水平和接受新事物的能力相对较低，若厨房设备的操作简单越容易被接受。

现今节能环保、绿色健康是厨房设备研发的核心主题。很多能源如果能循环利用，会是很大进步。

厨具设备都是固定的，无法现场烹饪。现在有条件，设备有滚轮，可拼装组合，移动厨具的概念生产厂家为什么不去考虑？如果说每个厂商固守已有的产品，不去推陈出新、不去考虑购买者的实用感受，没有创新就没有进步。机器人炒菜、机器人刀削面、机器人切水果、机器人洗碗碟等已经问世，酒店会逐步向智慧型酒店发展，厨具迈向智慧型也为时不远了。对于厂商这是一大刺激，越来越多的数字化产品面试。如何让厨具转型是各深思的问题。

商用厨具设备行业迅猛发展，如今作为一个朝阳产业是市场调节的必然趋势。对于中国制造，很多人的目光都是怀疑。品牌和质量是中国企业的软肋，对于国字品牌整个行业的风气需要焕然一新，只有这样中国制造也将不再是梦魇。

如今我国经济迅猛发展，商用厨具也正经历快速发展的过程。未来商用厨具会向绿色环保、简约化、智能化、集成化、全球化的方向发展，在未来的几年我国商用厨具设备市场销售量将以惊人速度上升。

对于厨具企业而言，只要把握一点，跟随市场需求走，厨具行业的长征刚刚开始，现在只是市场考验阶段，相信消费者的眼睛是雪亮的。

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