厨房设备的使用安全是非常的重要的，尤其是室内的的防火能力，更是选择厨具设备的重要标准，在就是北京厨房设备的操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要，北京厨房设备主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，排烟能力比平卧式高30%以上，排污率达95%，特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。

随着经济的不断发展和人们的消费水平不断提高，消费观念也在不断的发生着变化，消费者对厨具设备产品的要求越来越高。俗话说：“态度决定高度，细节决定成败。”对于厨房设备企业来说，细节的控制尤为重要。目前，消费者对厨具质量有更严格的要求。保养的一个好方法是在正常使用后用干布擦拭身体的外壳。当集油盘或杯满油达8分钟时，应立即倒出，以免溢出。同时，定期在厨房用清洁剂清洗风扇叶片和内壁。在厨房用清洁剂浸泡，每半个月用油网清洗一次