厨房设备是放置在厨房或烹饪的设备的总称。——工具。厨房设备通常包括烹饪加热设备——加工和处理设备——消毒和清洁处理设备——常温和低温存储设备。

厨房设备也可根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指的是家用厨房使用的设备，而商用厨房设备是指酒店用餐厅——餐厅——酒吧——用于咖啡店等餐饮业的厨房设备。由于使用频率高，商用厨房设备具有相对大的体积，大的功率和重的重量。当然，价格也很高。

常用的厨房设备包括：通风设备，如排烟系统排烟罩——风道——风柜——烟气净化器，用于废气处理——隔油池等。

使用前请检查电炸锅插头和电源插座是否安全。如果有水或油。

应每天清洁燃烧器，以确保燃烧器不油腻。

不要将碎屑扔进燃烧器的内部和外部，以确保内部的油气流和外部水。

应每天清洁燃烧器上的热水锅，不应放置任何碎屑。

应始终清洁燃烧器上的水箱，以保持水的清洁。

连接电源，调节所需温度，注意加热管是否有气泡，以及油是否上升。如果没有这种现象，则表明电炸锅出现故障。请立即切断电源并联系工程部门进行维护。不要私下拆除。

砧板和砧板应在同一天清洁，不得有油和碎肉。

调味盒每天清洁并更换一次，搅拌器清洁搅拌并及时处理。

工具——切菜板应放在安全的地方，以免发生危险。当调音台用完时，请记得随时关闭电源以避免危险。清洗刨床以避免意外伤害。冰箱应每天擦洗，以免产生异味。

在油炸锅操作过程中，油不得超过储油罐的3/5，以防止油在进料时溢出油箱。使用时，操作应稳定，以免油溅和烫伤。