本报讯：针对’地沟油’问题，昨日西安市食品药品监管局再次发出通知，要求我市各区县监管部门展开全面检查。

通知要求，凡发现餐饮单位违规使用来源不明、票证不全、劣质过期食品原材料和’火锅老油’,将依法从重处理，直至吊销餐饮服务许可证。

西安市食品药监局要求各区县对餐饮服务环节’地沟油’进行全面检查清理，检查督促餐饮服务单位认真落实食品原材料采购索证索票制度，建立完善食用油采购台账登记制度，餐厨垃圾处理要按规定与环保部门指定的餐厨垃圾处理企业签订处理合同，建立处理台账，不得随意处理，做到流向可追溯。

检查将重点针对小餐饮店、流动饮食摊贩，特别是火锅店和学校、工地食堂也要检查清理，严禁使用来源不明或假冒伪劣食用油。

同时，要求建立与当地工商、公安、环保等职能部门的案件线索信息通报、反馈和执法联动机制。切实加强餐饮服务环节食用油料采购质量安全，对涉嫌犯罪的案件要及时移交公安机关。

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