作为甘肃省传统基础产业的草食畜牧业，被列入全国新一轮优势区域布局规划确定的重点产业，产业规模逐步扩张，初步形成了河西、陇东肉牛产业带和中部地区、临夏-甘南肉羊产业带。依据产业带兴起一批龙头加工企业和农民专业合作组织。全省建成各类牛羊肉加工生产线37条，年设计屠宰加工肉牛70多万头、肉羊230万只；各类畜产业化经营组织达720多个，带动农户近100万户，提高了畜牧业附加值。目前全省以牛、羊为主的草食畜牧业年产值达86亿元，占畜牧业总产值的51%，农牧民人均养殖牛羊现金收入600元以上，牛羊产业已成为广大农牧民创业致富的朝阳产业。

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