我国厨房灶具今朝以油气燃料为主，商户对旧式设备的平安、卫生、能耗问题对劲度低，等候新式灶具产物呈现，跟着当局节能环保等政策陆续出台，行业今朝正处于进级换代的关头期间。将来商用电磁灶将逐渐代替以油、气燃料为主的加热灶具，市场前景广漠，这是基于电磁炉的特征决议的。

最近几年来，以商厨行业等为代表的一批专业出产大功率商用电磁灶的能源手艺企业，在顺应市场需求的特色产物方面加大手艺研发和产物应用推行力度，餐饮经营者对企业出产的大功率商用电磁灶的智能、环保、平安、高效等优势已逐渐认同，市场需求量逐年加大。

我国商用电磁炉市场范围每一年都处于较高的增加速度，2006年我国商用电磁炉市场范围到达136万台;2007年到达178万台，增加率到达31.06%;2008年到达219万台，增加速度到达23.11%;2009年到达236万台，增加率为8.06%;2010年到达271万台，增加率为14.72%;到2015年末，我国商用电磁炉市场范围已到达496万台。

双头低汤灶

中、西快餐业将成为商用电磁炉市场起首应用和推行的主力。全国现已有肯德基门店近2000个、麦当劳700个、分歧品牌的匹萨店接近1000个以上，还有中餐快餐店的鼓起也是不容轻忽的，这些都是市场的庞大潜力地点。

两主一副炒灶

按照对国度统计局普查陈述、军队总后勤部数据、社聚餐饮白皮书等资料的清算，今朝我国商用厨房总数在530万个阁下，此中社聚餐饮厨房数目在400万个以上，占比跨越75%;企业饭堂与黉舍饭堂数目均在40万个以上。

单头大锅灶

机关及事业单元饭堂：285800

军队、军警饭堂：30963

企业饭堂：452872

黉舍饭堂：486048

星级酒店：2814

连锁餐饮：15333

社聚餐饮：4021595

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