近日，质监部门专门针对全市小麦粉生产企业开展了专项风险监测，监测结果显示：抽检的10批次样品全部合格。

去年3月卫生部、工业和信息化部、国家质检总局等7部委联合发布公告称，从当年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙（俗称面粉增白剂），食品添加剂生产企业也不得生产、销售面粉增白剂。据质监部门统计，全市共有小麦粉生产获证企业31家，主要分布于盱眙、淮阴、淮安等县（区）。本次专项风险监测对象涉及淮安区、淮阴区境内正常生产的小麦粉生产企业10家，抽检样品均为今年2月份生产的产品。检测指标除包括了传统小麦粉产品中容易存在问题的黄曲霉毒素及铅、镉、汞、铝等重金属指标外，还重点检测了过氧化苯甲酰（增白剂）的残留量。从抽检结果来看，面粉“禁白”工作在我市小麦粉生产企业中得到了较好落实。

为使全市小麦粉“禁白”工作严格落实到位，去年以来，淮安质监部门要求各县（市、区）质监局集中全局执法人员对各辖区内面粉生产企业的增白剂使用、生产、库存等情况进行登记，书面告知面粉生产企业及小作坊自2011年5月1日起禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰或过氧化钙，并将国务院九部局下发的关于禁用过氧化苯甲酰等增白剂公告逐一送达，强化企业主体责任。同时，自去年5月份以来，质监部门对全市面粉生产企业开展了集中清查，重点检查小麦粉等生产企业的原辅料库、进货记录、使用台账、检验报告等资料，严厉打击违规添加增白剂的违法行为，共检查小麦粉生产企业66家。在此基础上，淮安质监部门还联合地方高校，举办了2期面粉生产企业检验人员专项培训班，全市所有正常生产的面粉企业近40名检验员参加了此次集中培训考核。培训中重点讲解了禁止使用面粉增白剂的公告要求，帮助参训人员提高产品出厂检验能力和水平。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。