产品升帆机械设备唐山凉皮机价格 圆形凉皮机设备 不锈钢凉皮生产线图片 价格

公司名称： 郑州升帆机械设备有限公司

公司地址：河南郑州市巩义市

联系人：张经理

联系电话：0371-66488426

产品发货地：河南 郑州市

公司主营：干式铜米机，湿式铜米机，断桥铝破碎机，电机转子粉碎机，玻璃胶条分离机，电

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郑州升帆圆形凉皮机设备，设备时产量从30kg～到500kg大小不等，投资规模可大可小，个体经营，食堂加工，批量生产均可。并且可以根据用户需要随时改制定制各种机型。

该机不同于其他的圆形凉皮机，无需人工往圆盘模具里加浆成型、无需人工刷油，整机在微电脑控制下，自动完成涂浆成圆形、蒸皮、刷油、揭皮、铺盘等一系列动作，人工只需要将托盘上的成品凉皮取走就可以了。

工艺过程

①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，用洁净湿布盖好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

该机与市面上蒸汽凉皮机相比，具有以下优点：

1、结构更加科学合理。自动控温、厚薄可调、人性化结构、豪华流线造型、安全环保、美观耐用、性价比高。

2、全自动化。从涂浆、熟化、冷却、输送、切片、折叠等工序全自动完成。实现一人即可制作凉皮的愿望。

3、采用直热式加温，升温快，热源多样化。煤、柴、液化气、均可做燃料。

4、功能更多。可做凉皮、米皮、大拉皮、粉皮等。

5、规格型号系列化，高效节能。比同类产品节能达30%以上，目前，已被用户推崇为老式蒸汽凉皮机的替代品。用户可货比三家，实地考察验证。

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