灶源 |
型号 |
食堂电炉灶 | |
电磁炉炉头 |
单炉 |
操作方式 |
触摸式 |
面板材质 |
德国汉森面板 |
菜单功能 |
蒸煮 |
控制方式 |
按键式 |
加工定制 |
是 |
加热面积 |
800mm |
颜色 |
不锈钢色 |
重量 |
200kg |
产地 |
广东东莞 |
厂家 |
东莞市正鹏厨房设备有限公司 |
厂家 |
公司名称： 东莞市正鹏厨房设备有限公司
公司地址：广东东莞市长安镇广东东莞市
联系人：杨经理
联系电话：13544732074
产品发货地：广东 东莞市
公司主营：商用电磁炉灶
一：产品名称:电磁炉单头大炒炉-12型
功率:12kw
电压:三相380v
炒锅直径:ф600
外形尺寸:800×9050×(800+400)
二：产品名称:电磁炉单头大炒炉-15型
功率:15kw
电压:三相380v
炒锅直径:ф700
外形尺寸:900×1050×(800+400)
三：产品名称:电磁炉单头大炒炉-20型
功率:20kw
电压:三相380v
炒锅直径:ф800
外形尺寸:1050×1150×(800+400)
产品名称:电磁炉单头大炒炉-25型
功率:25kw
电压:三相380v
炒锅直径:ф900
外形尺寸:1200×1350×(800+400)
四：产品名称:电磁炉单头大炒炉-30型
功率:30kw
电压:三相380v
炒锅直径:ф1000
外形尺寸:1100×1250×(800+400)
五：
电磁炉单头大炒炉-12型，ф600的可供1-60人用餐
电磁炉单头大炒炉-15型，ф700的可供60-100人用餐
电磁炉单头大炒炉-20型，ф800的可供80-200人用餐
电磁炉单头大炒炉-25型，ф900的可供150-300人用餐
电磁炉单头大炒炉-30型，ф1000的可供200-350人用餐
大功率电磁灶炒菜好吃吗？
答：大功率电磁灶炒菜的味道如何？这一直是用户担心的问题，特别是对于做生意的用户来说，好的味道直接决定了生意的好坏，也是做生意的核心竞争力之一。因此用户对大功率电磁灶味道的顾虑也是非常重要的。
那么大功率电磁灶炒菜味道到底怎么样？通过分别对10家使用不同牌子、不同配置的大功率电磁灶的餐饮店进行了对比分析，后得到的结果如下：
结论一：同一个厨师，同样的菜式，用不同的大功率电磁灶，味道有区别，其中高配置大功率电磁灶炒菜味道明显要好，菜的色香味俱全，而配置低价格便宜的大功率电磁灶炒出的菜速度不仅慢，而且受热面小、不均匀，炒到后面火力不够，菜的香味没有释放出来，而且含水分多，没有被及时爆炒出来那种干爽香的效果。
结论二：持续的火力是菜味变香的关键，配置低大功率电磁灶由于经受不起持续负荷，会出现降功率做出自保护的反应，因此火力到中后段的时候会下降，导致爆炒阶段提不起味道，而配置高的大功率电磁灶由于元器件容量用料更加足实，杜绝了中后段掉功率的情况，因此始终能够达到厨师需要的火力。
结论三：小火慢烹，是细活，更体现了高配置大功率电磁灶的功底扎实，在一些需要小火慢烹的时候，低配置大功率电磁灶出现功率忽高忽低的现象，也就是我们常说的电磁灶断续加热现象，出现这种现象的原因是当火力太小，电磁灶自身的度达不到那么小的精度，就会出现功率大小交替，从而以平均值来达到厨师调到的火力，然而这样容易把食物煮过火，因为低配置大功率电磁灶小火工作时不是厨师所要的小火力，而是忽大忽小的火力，这样炒菜的效果自然就不好，易糊锅。而高配置大功率电磁灶由于微电脑数字芯片的精度，可以实现小功率连续加热的效果，继而满足厨师小火烹饪的需求。用轿车的操控性话术来说，就是操控性非常，指哪打哪。
结论四：连续1-2个小时炒菜过后，低配置大功率电磁灶就不能正常使用了，经常出现反应迟钝、停止工作等现象，导致出菜速度慢、味道不好，而高配置大功率电磁灶连续使用12个小时，仍然功率不减，稳健运行，因为高配置大功率电磁灶所用的元器件容量是低配置大功率电磁灶的5倍以上，余量足，可以胜任连续24小时工作的任务。
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