ap |
型号 |
ap-1300 | |
热源 |
导热油加热油炸机 |
压力 |
真空式 |
除渣形式 |
混合式除渣 |
加工定制 |
是 |
油槽净尺寸 |
1000mm |
电源电压 |
380v |
容油量 |
200kg |
炸框直径 |
970mm |
炸框深度 |
610mm |
炸框深度 | |
容油量 |
200kg |
炸框直径 |
970mm |
公司名称： 诸城市奥普机械有限公司
公司地址：山东潍坊市诸城市：山东省潍坊市诸城市密州街道人民东路6777号
联系人：王女士
联系电话：13176369281
产品发货地：山东 潍坊市
公司主营：真空油炸机，低温油炸机，薯片油炸机，小黄鱼油炸机，香菇油炸机
真空油炸机的优点：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褪变，可以保持原料本身的颜色。如桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好的保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或者水蒸气与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量溢出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
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