烹饪开胃的酸豆角火腿芝心披萨所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉(桶)、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、磨刀器。
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以下是73位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱开胃的酸豆角火腿芝心披萨做法
材料
饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g
做法
1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;
2.将酵母溶液加入粉类;
3.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
4.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
5.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
6.待面团发酵至2.5倍大时取出;
7.重新排气、滚圆;
8.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
9.玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;
10.锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒;
11.洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱;
12.再加入一大勺番茄酱;
13.翻炒均匀,做为披萨酱待用;
14.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
15.将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
16.在饼皮上涂做好的披萨酱;
17.火腿片对半切开,铺在饼皮上;
18.均匀撒1/3奶酪丝;
19.铺满玉米粒和酸豆角;
20.撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小诀窍
1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
开胃的酸豆角火腿芝心披萨做法已被76人烹饪过!
第二种:西餐菜谱开胃的酸豆角火腿芝心披萨做法
材料
饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g
做法
1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;
2.将酵母溶液加入粉类;
3.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
4.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
5.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
6.待面团发酵至2.5倍大时取出;
7.重新排气、滚圆;
8.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
9.玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;
10.锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒;
11.洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱;
12.再加入一大勺番茄酱;
13.翻炒均匀,做为披萨酱待用;
14.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
15.将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
16.在饼皮上涂做好的披萨酱;
17.火腿片对半切开,铺在饼皮上;
18.均匀撒1/3奶酪丝;
19.铺满玉米粒和酸豆角;
20.撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小诀窍
1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
开胃的酸豆角火腿芝心披萨做法已被23人烹饪过!
第三种:西餐菜谱酸豆角火腿芝心披萨做法
材料
高粉50g,低粉50g,细砂糖5g,细盐1/4小勺,酵母1g,牛奶55g,橄榄油5g
做法
1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀
2.将酵母溶液加入粉类
3.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟
4.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段
5.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵
6.待面团发酵至2.5倍大时取出
7.重新排气、滚圆
8.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型
9.玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎
10.锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒
11.洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱
12.再加入一大勺番茄酱
13.翻炒均匀,做为披萨酱待用
14.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平
15.将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔
16.在饼皮上涂做好的披萨酱
17.火腿片对半切开,铺在饼皮上
18.均匀撒1/3奶酪丝
19.铺满玉米粒和酸豆角
20.撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右
酸豆角火腿芝心披萨做法已被37人烹饪过!
第四种:西餐菜谱开胃的酸甜黄瓜做法
材料
一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。
做法
好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!
1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;
2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;
3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,更好吃哎!(里面的红柿子椒只是调颜色地)
开胃的酸甜黄瓜做法已被30人烹饪过!
第五种:西餐菜谱芝心披萨面皮做法
材料
高筋面粉400公克,低筋面粉200公克,干酵母粉12公克,温水300cc,橄榄油35公克,盐12公克,白砂糖20公克,蛋黄1个,红高达起司200公克
做法
1.将干酵母粉放入小碗中,沖入温水拌匀。
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入作法1稍微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面糰。
3.将作法2取出,摔打至面糰光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面糰,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
芝心披萨面皮做法已被33人烹饪过!
小编整理543位网友投稿材料与开胃的酸豆角火腿芝心披萨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:开胃下饭酸豆角炒腰花
第二种:开胃的凉拌碧绿丝
第三种:酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第四种:黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效
第五种:奶油奶酪夹心披萨
第六种:火腿芝士蛋堡
第七种:火腿芝士土豆泥
第八种:火腿芝士土司
第九种:火腿芝士面包卷
第十种:火腿芝士面包
小编结合73位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香辣过瘾的花生培根芝心披萨、加了桃仁的果香鸡肉无边脆底披萨、芝士野牛堡、法式草莓布丁克拉芙提、孜然烤牛排骨
炼奶土司、简易的pepperoni pizza、pizza、焦糖香蕉乳酪塔
红豆奶酪脆皮点心、肉酱土豆泥、菠萝乳酪慕斯。
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