烹饪可可奶酪戚风所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、蒸笼。
西餐菜谱可可奶酪戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐可可奶酪戚风、可可奶酪戚风、可可奶酪棋格蛋糕，蔓越莓奶酪戚风蛋糕。
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以下是83位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱可可奶酪戚风做法
材料
卡夫奶油奶酪90克，低粉60克，无糖可可粉25克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油35ml，纯牛奶100ml
做法
1.蛋黄加细砂糖隔水打至发白
2.加入50度的玉米油拌匀
3.奶酪室温软化
4.加牛奶打匀
5.奶酪和蛋黄糊混合均匀
6.筛入可可粉和低粉
7.搅拌均匀
8.蛋白分次加糖
9.打成中性偏干蛋白状态
10.打好的蛋白分三次混合面糊中
11.入模后震出大气泡
12.中下层，160度50分钟
可可奶酪戚风做法已被85人烹饪过！
第二种：西餐菜谱可可奶酪戚风做法
材料
卡夫奶油奶酪90克，低粉60克，无糖可可粉25克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油35ml，纯牛奶100ml
做法
1.蛋黄加细砂糖隔水打至发白
2.加入50度的玉米油拌匀
3.奶酪室温软化
4.加牛奶打匀
5.奶酪和蛋黄糊混合均匀
6.筛入可可粉和低粉
7.搅拌均匀
8.蛋白分次加糖
9.打成中性偏干蛋白状态
10.打好的蛋白分三次混合面糊中
11.入模后震出大气泡
12.中下层，160度50分钟
可可奶酪戚风做法已被88人烹饪过！
第三种：西餐菜谱可可奶酪棋格蛋糕做法
材料
6寸可可戚风蛋糕1个，奶油奶酪200g，淡奶油200g，糖40g，鱼胶片2片10g
做法
【奶酪糊的制作】：
1、奶油奶酪隔热水融化搅匀。
2、鱼胶片冷水泡软隔热水融化。
3、淡奶油加糖略打发。
4、三者混合搅匀完成奶酪糊。如果有朗姆酒柠檬汁香草粉神马的可以加，草莓酱橘子汁神马的也可随口味加。
【烤可可戚风蛋糕不再赘言。重点说棋格蛋糕的切割拼接】：
1、戚风蛋糕去掉顶端不平整部分，片成高度约2cm两片。
2、6寸蛋糕直径约14cm，小心切成宽约1.7cm的同心圆环，共三个圆环一个圆心。可以在家里找直径差不多的杯子盖等当模具，扣在蛋糕片上用刀初步切一圈，再用牙签戳一圈圆环就切出来了。圆环的整齐切割是棋格漂亮的关键，务必耐心操作。如果用8寸模就多分割一个圆环。
3、将最大环和最小环铺进模具，空白处倒入奶酪糊。在奶酪糊上铺上蛋糕圆心和剩下的中号圆环。下层铺蛋糕环的地方上层浇奶酪糊。如此一共四层，6寸模具基本就满了，剩余奶酪糊浇在顶端抹平。冷藏至凝固，约两三个小时。
4、制作1.5*1.5cm的格子，可以在纸上画好抠出格子，也可以用纸条粘成棋格。如果挖空格子怕抠坏不好操作，可以用简版的格子，分两次筛可可粉。什么叫简版的格子呢，动手做一下就懂了。
5、可以烤手指饼扎缎带做蛋糕围边，但是我手抖啊，烤的手指饼不好看，围了一下还不如不围……
可可奶酪棋格蛋糕做法已被79人烹饪过！
第四种：西餐菜谱奶酪戚风蛋糕做法
材料
奶油奶酪60克，淡奶油20克，牛奶25克，蛋黄2个，低粉48克，蛋白3个，糖粉40克
做法
1.奶油奶酪放在搅拌盆里，隔热水稍稍回暖。
2.搅拌一下，拌到没有颗粒以后再加入其他液体。
3.然后把低粉筛进盆里，拌匀。
4.15cm戚风模只能装6分满。
5.烤箱180度烤30分钟。
小诀窍
cream cheese加淡奶油做的，没有另外的油脂材料，味道和质感有点像轻奶酪蛋糕，没有那么湿。
奶酪戚风蛋糕做法已被71人烹饪过！
第五种：西餐菜谱蔓越莓奶酪戚风蛋糕做法
材料
奶油奶酪35g，细砂糖30g，牛奶70g，蛋黄65g，玉米油35g，低粉90g，泡打粉1t，细砂糖60g，白醋几滴，蛋白135g，蔓越莓干50g
做法
1.奶油奶酪室温软化后，加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛奶搅匀至没有颗粒状。
2.135g蛋白加几滴白醋，一次性倒入60g细砂糖，用从低到高的速度打至硬性发泡。
3.将蛋黄和油加入奶酪牛奶中，用打蛋器搅匀。
4.过筛入所有粉类，用打蛋器搅匀。
5.将蛋白糊和蛋黄糊分次搅匀。
6.50g蔓越莓干切碎备用。
7.将蔓越莓干拌入面糊中，搅匀。
蔓越莓奶酪戚风蛋糕做法已被51人烹饪过！
小编整理411位网友投稿材料与可可奶酪戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可可奶油花蛋糕的做法
第二种：可可奶油蛋糕
第三种：草莓可可奶油蛋糕
第四种：可可奶油波点蛋糕卷
第五种：可可奶油蛋糕卷
第六种：海苔乳酪戚风
第七种：乳酪戚风
第八种：自制可可含量70%（可可脂含量近50%）香醇黑巧克力
第九种：麻香可可戚风
第十种：可可戚风蛋糕
小编结合83位厨师推荐再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
披萨、无油巧克力豆芝士杯、香草芝士球、抹茶双色轻芝士、奶酪戚风
披萨酱、火腿鲜菇披萨、什锦培根土豆辣披萨、酒香黑椒烤牛排
豇豆肉酱披萨、奶油白酱牛排、芝士焗土豆泥。
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相关菜谱名称推荐：可可奶酪戚风,可可奶酪戚风,可可奶酪棋格蛋糕,蔓越莓奶酪戚风蛋糕
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