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美食家推荐:春日田园披萨烹饪方法 图片及所用厨具(九州油烟净化器)

2024-04-02 11:53 来源: 作者/编辑: 浏览次数:2200 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪春日田园披萨所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱洗菜机排烟管道净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

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以下是24位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱春日田园披萨做法

材料

【披萨面团】:中筋面粉375g,水280g,速溶酵母0.5g(1/8小勺),海盐1/2大勺

做法

1、首先准备面团,把面粉和酵母混合,海盐溶解在水中,把水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。

2、混合至没有干粉即可,包上保鲜膜,放在20°c左右的室温下,发酵18-24小时。

3、第二天面团应该已经发至三倍大了,开始准备配菜。蘑菇切片,土豆切片,芦笋去掉老根后纵向切半。

4、蒜头压成蒜蓉倒入2大勺橄榄油中,撒入适量盐和黑胡椒,拌匀成蒜油。

5、烤箱预热,热风230°c,或上下火250°c

6、发好的面团分成两份,每一份都轻轻地团成一球。

7、拿起一团面,小心地把边缘抻开,大致整形成长方形,转移到撒过面粉的烤盘上。

8、在饼底上刷一层蒜油,把马苏里拉芝士撕成小块,铺一半在饼底上。

9、再均匀铺上芦笋、土豆片、蘑菇和萨拉米香肠。

10、再铺上另一半芝士,撒上适量黑胡椒。

11、送入预热好的烤箱中层,烤10-15分钟,至饼边烤成金黄色,芝士融化即可。

12、出炉后可以再淋上少许橄榄油。

小诀窍

1、面粉可以用高筋的,但水的量也要增加,中筋面粉需要约75%的水,高筋面粉需要约80%

2、如果用一般的干酵母,需要把酵母先溶于水,再倒入面粉中。用量也要增加到1g(1/4小勺)

3、如果想要缩短发酵时间,可以增加酵母用量,升高环境温度,但是不建议发酵时间短于8小时。

4、整理面团时要多用手粉防粘,手法要轻柔,尽量保持面团内的气孔。

5、把面团分割好团成球状后,如果暂时不用要及时地盖上湿布或是用保鲜膜覆盖,保持面团的湿润。也可以放入冰箱冷藏1-2天,下次要用的时候,提前2小时拿出来回复到室温。

6、披萨上放的菜和芝士要适量,不要太贪心,太多的菜和芝士会产生大量水分泡软饼底。

春日田园披萨做法已被27人烹饪过!

第二种:西餐菜谱春日田园披萨做法

材料

【披萨面团】:中筋面粉375g,水280g,速溶酵母0.5g(1/8小勺),海盐1/2大勺

做法

1、首先准备面团,把面粉和酵母混合,海盐溶解在水中,把水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。

2、混合至没有干粉即可,包上保鲜膜,放在20°c左右的室温下,发酵18-24小时。

3、第二天面团应该已经发至三倍大了,开始准备配菜。蘑菇切片,土豆切片,芦笋去掉老根后纵向切半。

4、蒜头压成蒜蓉倒入2大勺橄榄油中,撒入适量盐和黑胡椒,拌匀成蒜油。

5、烤箱预热,热风230°c,或上下火250°c

6、发好的面团分成两份,每一份都轻轻地团成一球。

7、拿起一团面,小心地把边缘抻开,大致整形成长方形,转移到撒过面粉的烤盘上。

8、在饼底上刷一层蒜油,把马苏里拉芝士撕成小块,铺一半在饼底上。

9、再均匀铺上芦笋、土豆片、蘑菇和萨拉米香肠。

10、再铺上另一半芝士,撒上适量黑胡椒。

11、送入预热好的烤箱中层,烤10-15分钟,至饼边烤成金黄色,芝士融化即可。

12、出炉后可以再淋上少许橄榄油。

小诀窍

1、面粉可以用高筋的,但水的量也要增加,中筋面粉需要约75%的水,高筋面粉需要约80%

2、如果用一般的干酵母,需要把酵母先溶于水,再倒入面粉中。用量也要增加到1g(1/4小勺)

3、如果想要缩短发酵时间,可以增加酵母用量,升高环境温度,但是不建议发酵时间短于8小时。

4、整理面团时要多用手粉防粘,手法要轻柔,尽量保持面团内的气孔。

5、把面团分割好团成球状后,如果暂时不用要及时地盖上湿布或是用保鲜膜覆盖,保持面团的湿润。也可以放入冰箱冷藏1-2天,下次要用的时候,提前2小时拿出来回复到室温。

6、披萨上放的菜和芝士要适量,不要太贪心,太多的菜和芝士会产生大量水分泡软饼底。

春日田园披萨做法已被18人烹饪过!

第三种:西餐菜谱田园披萨做法

材料

中筋面粉300公克,即溶酵母2公克,奶水50cc,细砂糖15公克,盐2公克,沙拉油15cc,温水100cc,洋菇200公克,三色豆100公克,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,蕃茄酱适量,乳酪丝适量

做法

1.取一钢盆,倒入温水、加入砂糖后以搅拌器拌匀,再把即溶酵母倒入拌匀备用。

2.将奶水、沙拉油倒入作法1中拌匀。

3.取一钢盆,放入中筋面粉和盐后以搅拌器拌匀备用。

4把作法2倒入作法3中,用手搓成光滑面糰后,用保鲜膜盖住,基本发酵(静置松弛)约40分钟。

5.将作法4的面糰以切面刀分成两份,用手滚圆后,再发酵15分钟。

6.洋菇切丁和三色豆一起放入热水里稍微汆烫一下即捞起。

7.青椒、红椒、黄椒切块,和作法1一起平均舖在面皮上,再撒上乳酪丝即为馅料。

8.将作法5的面糰用桿面棍桿开、移入烤模,15分钟后用叉子在表面叉孔,抹上蕃茄酱,再放上作法7的馅料及乳酪丝,放入烤箱中层,以210℃烤约20分钟。

田园披萨做法已被11人烹饪过!

第四种:西餐菜谱田园披萨做法

材料

高筋面粉100g,低筋面粉20g,马苏里拉奶酪80g,酵母2g,细砂糖8g,盐2g,牛奶80g,橄榄油10g,长茄子1/2根,培根2片,小绿尖椒1个,小红尖椒1个,洋葱1/4个,番茄酱2大勺,新奥尔良烤料1茶匙

做法

1..将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐

2..倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右

3..倒入橄榄油

4..用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中,然后将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右

5..待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆

6..面团擀成5mm左右的薄片,略大于烤盘,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右

7..洋葱洗净、切碎末

8..烧热,放入洋葱丁

9..小火慢慢煎,待洋葱散发出香味,加入番茄酱

10..翻炒均匀

11..加入新奥尔良烤肉料

12..继续翻炒均匀后盛出待用

13..青、红椒切细丝

14..培根解冻后,切成小块

15..马苏里拉奶酪刨成丝

16..茄子洗净、斜切成薄片

17..烤盘中倒入少许橄榄油,抹匀

18..取出冷藏后的饼皮,放入烤盘

19..涂一层酱料,边缘空出1cm左右

20..撒1/3奶酪丝

21..铺一层茄子片

22..撒上培根

23..撒上2/3青、红椒丝

24..烤箱200度预热,披萨放入中层,烤15分钟后取出,撒上剩余的奶酪和青、红椒丝,再烤5分钟,至奶酪融化即可

田园披萨做法已被14人烹饪过!

第五种:西餐菜谱全麦田园披萨做法

材料

【饼底材料】:高筋粉200g,全麦粉50g,盐5g,糖5g,水160g,橄榄油10g,酵母粉3g。

做法

1、 所有饼底材料混合,揉成光滑的面团,发酵至2倍大。

2、 排气后再次发酵到2倍大小,排气,分割成200g/个的面团。

3、 揉匀后,用擀面杖擀开,用手搓成边厚饼薄的披萨面饼。

4、 用叉子均匀的扎一些孔,涂抹披萨酱,撒一层马苏里拉奶酪。

5、 香菇用油煎一下,西兰花加盐煮十几秒捞出,和其他材料一起铺在面饼上,再撒一些奶酪。

全麦田园披萨做法已被51人烹饪过!

小编整理468位网友投稿材料与春日田园披萨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮

第二种:鲜蔬田园沙拉

第三种:新奥尔良田园鸡煲

第四种:田园海鲜汤

第五种:田园炒米粉

第六种:田园时蔬粥

第七种:田园小南瓜

第八种:田园鸭排汉堡

第九种:田园拌菜

第十种:田园小炒鸡

小编结合24位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

牛排沙拉、意式蛋白奶油霜、牛排、煎牛排、牛排海螺煲

冰淇淋口感抹茶冻芝士、自制美味薯条、自制可爱小熊三明治、法式猪肉烩饭

黄油奶酪甜甜圈、黑胡椒牛排、芝士糯米球。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3110人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:春日田园披萨,春日田园披萨,田园披萨,全麦田园披萨

相关厨具产品推荐: 蒸灶、油烟机、排烟管道、开水器净水机 、电热壶。

 
本文标题:美食家推荐:春日田园披萨烹饪方法 图片及所用厨具(九州油烟净化器)
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