烹饪炸鸡手捲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、切菜器。
小吃菜谱炸鸡手捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸鸡手捲、炸鸡手捲、熏酱鸡手，咖哩猪排手捲。
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以下是85位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱炸鸡手捲做法
材料
a.去骨鸡腿肉300公克，地瓜粉适量，b.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片适量，盐少许，胡椒粉少许，酱油36㏄，米酒15㏄，糖10公克，姜泥1/2大匙，麻油1/2大匙
做法
1.去骨鸡腿肉洗净、沥干，切成一口大小状，加入所有调味料一起混合拌匀，腌渍约30分钟，再捞出沥干，备用。
2.将作法1的鸡块沾裹上地瓜粉，放入170℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
3.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡块，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为炸鸡手捲（包裹至炸鸡用毕）。
炸鸡手捲做法已被54人烹饪过！
第二种：小吃菜谱炸鸡手捲做法
材料
a.去骨鸡腿肉300公克，地瓜粉适量，b.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片适量，盐少许，胡椒粉少许，酱油36㏄，米酒15㏄，糖10公克，姜泥1/2大匙，麻油1/2大匙
做法
1.去骨鸡腿肉洗净、沥干，切成一口大小状，加入所有调味料一起混合拌匀，腌渍约30分钟，再捞出沥干，备用。
2.将作法1的鸡块沾裹上地瓜粉，放入170℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
3.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡块，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为炸鸡手捲（包裹至炸鸡用毕）。
炸鸡手捲做法已被24人烹饪过！
第三种：小吃菜谱熏酱鸡手做法
材料
鸡手，红糖，大料，花椒，盐，料酒，酱油
做法
1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
2.加入调料，可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒， 加水炖一下.更入味.
3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
4.现在就可以吃了，有的人可能喜欢吃热的，有点像猪手.不过我不爱吃热的，总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃，有咬头.筋斗，就像在熟食店里买到的那种一样.
5.如果喜欢吃熏的，就可以在锅内放一张食用锡纸，上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
熏酱鸡手做法已被94人烹饪过！
第四种：小吃菜谱田园鸡手汤做法
材料
鸡手，花生，玉米，青豆，桂皮，大料，盐，枣
做法
1.洗净鸡脚和花生，把鸡脚用水焯一下。
2.都放入汤锅内.加大料，桂皮，姜块.我还多加了些玉米粒进去.我喜欢.玉米有去油的作用
3.小火煮两个小时左右，再大火煮沸一会即可.出锅再放盐.
田园鸡手汤做法已被63人烹饪过！
第五种：小吃菜谱咖哩猪排手捲做法
材料
a.小里肌100公克，b.低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，c.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片4片，盐少许，胡椒粉少许，咖哩粉5公克，原味优格20公克
做法
1.小里肌平均切成4片（每片约25公克），备用。
2.小里肌撒上盐、胡椒粉，再加入咖哩粉与原味优格，一起拌匀腌渍约15分钟，备用。
咖哩猪排手捲做法已被43人烹饪过！
小编整理957位网友投稿材料与炸鸡手捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蔬手捲
第二种：炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳
第三种：简单制作炸鸡柳
第四种：脆皮炸鸡腿
第五种：酥炸鸡条和蘑菇
第六种：炸鸡中翅
第七种：炸鸡中翅
第八种：炸鸡亦尖
第九种：炸鸡腿
第十种：炸鸡排
小编结合85位厨师推荐再从145网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
传统炸鸡排、脆皮炸鸡、超大炸鸡排、烟燻鲑鱼乳酪可丽饼、香葱甜不辣
蚵嗲、月亮虾饼、玉米海苔捲、臭豆腐乳蒸蛋白
黑芝麻蛋捲、蒸臭豆腐、油条鲜蚵。
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相关菜谱名称推荐：炸鸡手捲,炸鸡手捲,熏酱鸡手,咖哩猪排手捲
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