烹饪炭烤臭豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面粉车、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
小吃菜谱炭烤臭豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炭烤臭豆腐、炭烤臭豆腐、碳烤臭豆腐，碳烤臭豆腐酱。
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以下是59位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱炭烤臭豆腐做法
材料
长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许
做法
1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。
2.捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。
3.将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。
4.待作法3的臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。
5.在作法4臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。
炭烤臭豆腐做法已被40人烹饪过！
第二种：小吃菜谱炭烤臭豆腐做法
材料
长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许
做法
1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。
2.捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。
3.将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。
4.待作法3的臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。
5.在作法4臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。
炭烤臭豆腐做法已被20人烹饪过！
第三种：小吃菜谱碳烤臭豆腐做法
材料
臭豆腐6块，炸油3杯，长竹签3枝，碳炉1个，碳适量
做法
1.将臭豆腐放入160℃-180℃的油锅中，以中火炸至外表酥黄后，捞起沥干油份。
2.将作法1的臭豆腐用竹签两两串成一串，边碳烤边刷酱至入味即可食用。
碳烤臭豆腐做法已被89人烹饪过！
第四种：小吃菜谱碳烤臭豆腐做法
材料
臭豆腐6块，a.酱油膏1大匙，蕃茄酱1又1/2大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，沙茶酱1大匙，b.辣椒末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，香菜末1小匙
做法
1.将臭豆腐洗净沥干备用。
2.将涂酱料a全部混合均匀，再加入涂酱料b混合拌匀备用。
3.网架上放上臭豆腐，以小火烤热后，整个表面涂上作法2的涂酱料，再续烤一下，再涂酱料，如此重复3∼4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。
碳烤臭豆腐做法已被48人烹饪过！
第五种：小吃菜谱碳烤臭豆腐酱做法
材料
a.酱油膏8大匙，甜面酱3大匙，蚝油3大匙，鸡粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙，b.朝天椒粉少许
做法
1.将材料ａ搅拌均匀，涂抹在碳烤的臭豆腐上。
2.最后撒上少许的材料ｂ即完成。
碳烤臭豆腐酱做法已被28人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与炭烤臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橄榄炭烤鹌鹑
第二种：干锅木炭烤笋
第三种：炭烤钱塘鯵鱼
第四种：新式炭烤肉
第五种：炭烤健康菜
第六种：炭烤牛柳配黑菌汁
第七种：炭烤羊肉卷
第八种：炭烤生蚝
第九种：【蒙古特色】炭烤羊腿
第十种：红烧臭豆腐
小编结合59位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯臭豆腐、臭豆腐、脆皮臭豆腐、荤镶臭豆腐、椒盐臭豆腐
炸臭豆腐、三杯臭豆腐、蒸臭豆腐、炸芋丸
鲜炸马铃薯条、肉燥卤萝卜、碳烤臭豆腐。
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相关菜谱名称推荐：炭烤臭豆腐,炭烤臭豆腐,碳烤臭豆腐,碳烤臭豆腐酱
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