烹饪炸蔬菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、厨房秤。
小吃菜谱炸蔬菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸蔬菜、炸蔬菜丸子、酥炸蔬菜，蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤。
（中华厨具网 建议，再次对74位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3035人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是74位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱炸蔬菜做法
材料
a.青椒50公克，黄椒80公克，茄子120公克，茴香80公克，b.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鲣鱼酱油1大匙，味霖1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法
1.青椒、甜椒、茴香、茄子洗净沥干后切花备用。
2.将材料b中的低筋面粉、玉米粉、水调成粉浆备用。
3.将所有调味料调匀成沾汁备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃后，再将作法1的材料沾上作法2的粉浆后放进锅中，以中火炸约10秒至表皮呈金黄酥脆状，捞起后沥干油份，即可装盘佐以作法3的沾汁食用。
炸蔬菜做法已被33人烹饪过！
第二种：小吃菜谱炸蔬菜丸子做法
材料
芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
炸蔬菜丸子做法已被93人烹饪过！
第三种：小吃菜谱酥炸蔬菜做法
材料
地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙
做法
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。
酥炸蔬菜做法已被52人烹饪过！
第四种：小吃菜谱炸蔬菜做法
材料
a.青椒50公克，黄椒80公克，茄子120公克，茴香80公克，b.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鲣鱼酱油1大匙，味霖1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法
1.青椒、甜椒、茴香、茄子洗净沥干后切花备用。
2.将材料b中的低筋面粉、玉米粉、水调成粉浆备用。
3.将所有调味料调匀成沾汁备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃后，再将作法1的材料沾上作法2的粉浆后放进锅中，以中火炸约10秒至表皮呈金黄酥脆状，捞起后沥干油份，即可装盘佐以作法3的沾汁食用。
炸蔬菜做法已被22人烹饪过！
第五种：小吃菜谱蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤做法
材料
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤做法已被92人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与炸蔬菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
第二种：凉拌蔬菜沙拉
第三种：五行蔬菜包
第四种：培根蔬菜卷
第五种：四季蔬菜饺
第六种：什锦蔬菜螺丝粉
第七种：不用面的蔬菜比萨
第八种：烟肉蔬菜蛋炒饭
第九种：蔬菜杂烩打卤面
第十种：牛尾蔬菜清汤
小编结合74位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜煎饼、糖葫芦制作、香蕉巧克力包、南乳花生、炸什锦蔬菜
烤玉米布丁、杏仁坚果豆奶、黑胡椒毛豆、蒜味四季豆
蜂蜜乌豆、什锦羹、奶汁炸玉米球。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3035人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：炸蔬菜,炸蔬菜丸子,酥炸蔬菜,蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤
）
