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厨师推荐菜谱:黄金南花堡烹饪方法 图片及所用厨具(珠海油烟净化器)

2024-04-03 09:12 来源: 作者/编辑: 浏览次数:9374 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪黄金南花堡所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、单眼水池洗碗机、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜绞肉机风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。

小吃菜谱黄金南花堡做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金南花堡、黄金南花堡、黄金南瓜慕斯,黄金咖喱蟹。

(中华厨具网 建议,再次对86位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5627人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是86位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:小吃菜谱黄金南花堡做法

材料

面糰:154公克,低筋面粉154公克,新鲜酵母9公克,水92㏄,盐5公克,细砂糖74公克,蛋37公克,奶水25㏄,奶油49公克,布丁大理石片500公克,其他:适量,白巧克力适量

做法

1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。

2.取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。

3..面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。

4.将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。

5.将面糰桿成长80公分、宽30公分后,用模型压成圆型。

6.取一片面糰,剪成12刀,将缺口转向上。

7.放入烤盘上,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

8.入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟,待凉后,在中间撒上适量绿色开心果碎,再淋上融化的白巧克力装饰即可。

黄金南花堡做法已被66人烹饪过!

第二种:小吃菜谱黄金南花堡做法

材料

面糰:154公克,低筋面粉154公克,新鲜酵母9公克,水92㏄,盐5公克,细砂糖74公克,蛋37公克,奶水25㏄,奶油49公克,布丁大理石片500公克,其他:适量,白巧克力适量

做法

1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。

2.取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。

3..面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。

4.将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。

5.将面糰桿成长80公分、宽30公分后,用模型压成圆型。

6.取一片面糰,剪成12刀,将缺口转向上。

7.放入烤盘上,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

8.入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约12分钟,待凉后,在中间撒上适量绿色开心果碎,再淋上融化的白巧克力装饰即可。

黄金南花堡做法已被35人烹饪过!

第三种:小吃菜谱黄金南瓜慕斯做法

材料

牛奶:140g

做法

1.淡奶油加入20g糖粉打发,牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热,加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化

2.加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀

3.用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态

4.过滤出没有没碎完的颗粒,使浆料完全呈现细腻的状态

5.浆料冷却至30°左右时,加入打发好的淡奶油拌匀

6.最后再加入朗姆酒拌匀

7.将奥利奥饼底放入水滴形模具底部,用勺子压平整

8.浆料挤入模具中至全满,将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型

9.将凝固好的慕斯从冷柜中取出,略微解冻后放在脱模器表面,慢慢晃动往下压,取出成型的慕斯

10.在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干,点缀上薄荷叶即可

黄金南瓜慕斯做法已被95人烹饪过!

第四种:小吃菜谱黄金南瓜盏做法

材料

南瓜150克

做法

1.将南瓜洗干净去皮。

2.将南瓜放入蒸锅煮熟。

3.把煮熟的南瓜碾成泥状。

4.把南瓜放入裱花袋,用擀面杖再次碾碎。

5.将奇异果切成片垫底,用裱花袋将南瓜泥挤在上面即可。

黄金南瓜盏做法已被54人烹饪过!

第五种:小吃菜谱黄金咖喱蟹做法

材料

蟹,菠萝,粉丝,红辣椒,葱,姜,蒜,印度咖喱粉,牛奶,黄油,辅料:盐,糖,椰浆

做法

1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制

2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁

3、内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用。

黄金咖喱蟹做法已被34人烹饪过!

小编整理107位网友投稿材料与黄金南花堡相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黄金鸡蛋卷

第二种:蔬菜黄金卷

第三种:黄金素煎饺

第四种:黄金豆沙卷

第五种:黄金奇异果酸奶冰

第六种:黄金珍珠丸

第七种:蛋黄金枪鱼沙拉

第八种:黄金鸡丁米饭

第九种:家常塔黄金豆腐

第十种:黄金虾球

小编结合86位厨师推荐再从286网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

原味马芬、樱花方舟、原味马芬、原味马芬、樱花祭

红豆多拿滋、红豆布里欧修、银丝卷、螺丝捲

厚片火腿起士、西式小吃canapes、红豆金牛角。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5627人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:黄金南花堡,黄金南花堡,黄金南瓜慕斯,黄金咖喱蟹

相关厨具产品推荐: 炒双门冰箱锯骨机、平底锅、粘锅 、叉子等,。

 
本文标题:厨师推荐菜谱:黄金南花堡烹饪方法 图片及所用厨具(珠海油烟净化器)
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