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小菜烹饪:樱花方舟烹饪方法 图片及所用厨具(水雾油烟净化器)

2024-04-03 09:13 来源: 作者/编辑: 浏览次数:6156 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪樱花方舟所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜煲仔炉万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱豆浆机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。

小吃菜谱樱花方舟做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樱花方舟、樱花方舟、樱花季:樱花布丁,樱花季:樱花奶茶。

(中华厨具网 建议,再次对61位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2432人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是61位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:小吃菜谱樱花方舟做法

材料

面糰:192公克,低筋面粉192公克,新鲜酵母12公克,水115㏄,盐6公克,细砂糖93公克,蛋30公克,奶水48㏄,奶油62公克,布丁大理石片500公克,其他:适量,樱桃馅适量

做法

1、将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。

2、取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。

3、面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。

4、将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。

5、将面糰桿成长25公分、宽20公分后,再切10*5公分的长方形。

6、取一片面糰,在中间直划一刀(头尾勿切断),再取一端塞入裂痕中,稍微拉直,重复绕5圈。

7、将作法6中间挤入布丁馅,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

8、入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟,待凉后,在中间放上适量樱桃馅即可。

樱花方舟做法已被31人烹饪过!

第二种:小吃菜谱樱花方舟做法

材料

面糰:192公克,低筋面粉192公克,新鲜酵母12公克,水115㏄,盐6公克,细砂糖93公克,蛋30公克,奶水48㏄,奶油62公克,布丁大理石片500公克,其他:适量,樱桃馅适量

做法

1、将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。

2、取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。

3、面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。

4、将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。

5、将面糰桿成长25公分、宽20公分后,再切10*5公分的长方形。

6、取一片面糰,在中间直划一刀(头尾勿切断),再取一端塞入裂痕中,稍微拉直,重复绕5圈。

7、将作法6中间挤入布丁馅,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

8、入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟,待凉后,在中间放上适量樱桃馅即可。

樱花方舟做法已被90人烹饪过!

第三种:小吃菜谱樱花季:樱花布丁做法

材料

鸡蛋黄 3个

做法

1、蛋黄加糖打散,牛奶加热。

2、混合蛋黄,过滤全入杯中。

3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)

4、这样一杯樱花布丁就做好了。

樱花季:樱花布丁做法已被70人烹饪过!

第四种:小吃菜谱樱花季:樱花卷做法

材料

糖量60g

做法

1、制作蛋糕卷面糊:蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生。

2、蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态)。

3、将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、在刮刀上倒入融化的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。

6、倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.

7、在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的200度烤箱中层,约10-12分钟。

8、至表面金黄出炉,放至不烫,撕去烘焙纸,然后用烘焙纸覆盖在蛋糕片的正面上,备用。

9、制作馅料:蛋黄+30g细砂糖打至粘稠发白,然后将低粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀。

10、将牛奶缓缓倒入上一步,并搅拌均匀,接着加入香草籽拌匀。

11、将上述材料倒入小中,开小火。

12、小火不停搅拌。

13、换打蛋器搅拌,直到呈现粘稠但稍流动的糊状,关火,把放在凉水或冰箱里降温,这样卡士达酱就做好了。

14、卡士达酱降至常温以后,把卡士达酱放到搅拌盆中拌均匀,然后分3-4加入彻底软化的黄油。

15、用手动打蛋器或电动打蛋器,打至可以拉出小尖的膏状,这样卡士达黄油馅就做好了(彻底软化的黄油很好打,但如果还有些偏硬,就要用电动)。

16、加入樱花香精和粉色色素搅拌均匀。

17、蛋糕片,卷时的起始边切齐,起始边均匀地向下涂抹馅料,涂到后面要涂的薄,尾端留5cm左右不涂馅料。

18、使用巧劲,顺势将蛋糕卷卷起,卷好后可用烘焙纸包裹住,冷藏30分钟后,修剪尾端,切块食用,修剪尾端的方法

樱花季:樱花卷做法已被50人烹饪过!

第五种:小吃菜谱樱花季:樱花奶茶做法

材料

1.红茶 一包

做法

将红茶包和樱花放入杯中。

加适量开水冲泡,静置2分钟。

红茶和樱花泡开后,加适量蜂蜜。

把红茶包取出来,(红茶包可以冲泡2~3次)。

搅拌均匀即可饮用。

樱花季:樱花奶茶做法已被30人烹饪过!

小编整理353位网友投稿材料与樱花方舟相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:手撕面包辫花方

第二种:樱花虾石蚵紫菜汤

第三种:脆芹樱花虾

第四种:拌炒樱花虾

第五种:樱花虾甘味煮

第六种:樱花虾饭

第七种:樱花虾米果

第八种:香辣樱花虾

第九种:樱花虾饭糰

第十种:樱花虾菜饭

小编结合61位厨师推荐再从992网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

原味马芬、原味马芬、樱花祭、红豆多拿滋、红豆金牛角

红豆布里欧修、螺丝捲、厚片火腿起士、西式小吃canapes

山药蛋捲、和风抹茶蛋捲、银丝卷。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2432人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:樱花方舟,樱花方舟,樱花季:樱花布丁,樱花季:樱花奶茶

相关厨具产品推荐: 炖汤炉、单门冰箱、豆腐机开水器蒸箱 、以。

 
本文标题:小菜烹饪:樱花方舟烹饪方法 图片及所用厨具(水雾油烟净化器)
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