烹饪薄皮捲所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。
小吃菜谱薄皮捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄皮捲、薄皮捲、炸豆皮捲，芋茸腐皮捲。
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以下是25位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱薄皮捲做法
材料
水蜜桃1粒，米皮3张，小黄瓜1条，肉松少许，大虾仁30公克，沙拉酱适量
做法
(1)将水蜜桃切片，大虾仁烫熟后切片备用。小黄瓜也切成条状备用。
(2)将米皮平铺，刷上少许冷开水，等软化后，即可将小黄瓜条、虾仁片、肉松、水蜜桃片依序叠入，再挤上少许的沙拉酱后，捲起备用，依序作好3捲。
(3)将薄皮捲斜切成两段，排入盘中后，即可上桌食用。
薄皮捲做法已被95人烹饪过！
第二种：小吃菜谱薄皮捲做法
材料
水蜜桃1粒，米皮3张，小黄瓜1条，肉松少许，大虾仁30公克，沙拉酱适量
做法
(1)将水蜜桃切片，大虾仁烫熟后切片备用。小黄瓜也切成条状备用。
(2)将米皮平铺，刷上少许冷开水，等软化后，即可将小黄瓜条、虾仁片、肉松、水蜜桃片依序叠入，再挤上少许的沙拉酱后，捲起备用，依序作好3捲。
(3)将薄皮捲斜切成两段，排入盘中后，即可上桌食用。
薄皮捲做法已被65人烹饪过！
第三种：小吃菜谱炸豆皮捲做法
材料
a.豆皮8小张，面煳适量，b.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料b及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，捲起两边往内折再包捲成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮捲，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。
炸豆皮捲做法已被35人烹饪过！
第四种：小吃菜谱银丝腐皮捲做法
材料
a.冬笋100公克，泡发香菇50公克，猪绞肉100公克，干葱20公克，葱20公克，豆腐皮4张，b.低筋面粉1/4杯，玉米粉1/4杯，水70cc，c.米粉30公克，a.酱油1大匙，盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，水50cc，b.香油1茶匙，太白粉水1大匙
做法
1.冬笋及香菇切丁；干葱及葱切碎；米粉压碎备用。
2.将材料b的低筋面粉、玉米粉与水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入少许油，以小火爆香作法1的干葱碎及葱碎，放入猪绞肉及作法1的冬笋丁、香菇丁，改以大火炒散。
4.于作法3中加入调味料a，续炒约2分钟，加入调味料b的太白粉水勾芡，再淋上香油，舀出放凉作为馅料备用。
5.豆腐皮切成3等份，每张豆腐皮都舖上1大匙的作法4的馅料，包捲成春捲状，收口用少许作法2的粉浆粘紧。
6.将作法5的腐皮捲沾裹上作法2的粉浆后，沾上作法1的碎米粉，稍用力压紧，使其黏附。
7.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法6的腐皮捲放入锅中，以中火炸约2分钟至米粉涨发酥脆即可。
银丝腐皮捲做法已被94人烹饪过！
第五种：小吃菜谱芋茸腐皮捲做法
材料
芋头300公克，腐皮5张，澄粉150公克，水70公克，面粉15公克，糖30公克，盐20公克
做法
1.澄粉加入约100公克的90℃热水后调匀成面糰；面粉加入少许冷水后调匀成面煳备用。
2.芋头削去外皮后，放入蒸锅中以大火蒸熟，再以匙压成泥状，与糖、盐拌匀后，再与作法1的面糰一起搓揉均匀成芋头泥。
芋茸腐皮捲做法已被74人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与薄皮捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薄皮菠菜饼
第二种：薄皮虾饺
第三种：薄皮菠菜鸡蛋馅饼
第四种：薄皮大馅的鲜汤馄饨
第五种：薄皮蒸饺
第六种：薄皮馅饼
第七种：薄皮馅饼
第八种：薄皮馅饼
第九种：薄皮馅饼
第十种：薄皮馅饼
小编结合25位厨师推荐再从506网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胚芽南瓜糕、鼠鞠粿、酸菜年糕卷、紫米糕、驴打滚
发糕水果串、韭黄炸春卷、莲蓉芝麻球、黄金马蹄条
腊味萝卜糕、糯米芝麻球、紫米珍珠丸。
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相关菜谱名称推荐：薄皮捲,薄皮捲,炸豆皮捲,芋茸腐皮捲
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