烹饪金钱虾饼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、倒油瓶。
小吃菜谱金钱虾饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金钱虾饼、金钱虾饼、金钱虾饼，金钱虾球。
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以下是70位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱金钱虾饼做法
材料
青虾200g，面包糠100g，白胡椒粉1茶匙5g，生粉2茶匙10g，油20ml，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，香油2茶匙10ml
做法
1、将青虾去掉虾皮、挑掉虾线，用捣肉锤轻捣，将虾捣成虾泥备用。
2、在虾泥中，调入盐、白砂糖、胡椒粉、香油，搅打上劲。
3、将虾泥用手攥成4cm直径大小的虾球，裹上面包糠，用手掌将沾满面包糠的虾球压成饼状。
4、大火烧热炸锅中的油至七成热，放入虾饼半分钟后，将火力调至小火，当油锅中的虾饼炸至两面呈金黄色时再炸10秒钟夹出，放在吸油纸上吸去多余的油分，吃时蘸上甜辣酱味道更佳。
小诀窍
问：怎么让虾饼更有弹性？
答：搅打虾泥时，如果加入一些切成小丁的肥膘（虾与肥膘的比例约5：1），和虾搅打在一起，炸出的虾饼就更有黏性和筋性，口感更佳。
金钱虾饼做法已被50人烹饪过！
第二种：小吃菜谱金钱虾饼做法
材料
虾仁200公克，绿竹笋50公克，肥膘50公克，蛋白1个，香菜叶10片，沙拉油1大匙，太白粉3/2茶匙，盐1/2茶匙，香油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.虾仁去泥肠，用少许盐搓揉，再用水沖洗干净，并用厨房纸巾吸干水分备用。
2.肥膘切小丁；绿竹笋切小丁，汆烫约10分钟捞起，过凉水后沥干，备用。
3.用刀背将作法1虾仁拍成泥，并摔打约十下，再加入作法2材料及所有调味料，搅拌均匀再摔打四次。
4.将作法3虾泥做成直径10公分圆形，上面放1片香菜叶装饰。
5.热锅，加入沙拉油，作法4表面先沾少许太白粉，再沾上蛋白，放入锅内以小火将两面各煎约3分钟即可。
金钱虾饼做法已被41人烹饪过！
第三种：小吃菜谱金钱虾饼做法
材料
虾仁50公克，马蹄100公克，韭菜100公克，太白粉1小匙，面包粉1个，面粉30公克，砂糖1小匙，盐1小匙
做法
1.虾仁切成碎丁状备用。
2.白板油块切成可包裹的薄片开口状备用。
3.马蹄、笋丝、韭菜切成小丁，与材料3、调味料及作法1的虾仁丁搅拌均匀后，以手揉成球状，填入猪油薄片的开口内。
4.将作法3的虾饼先沾裹混合均匀的蛋与面粉后，再均匀沾裹面包粉备用。
5.热180℃油锅，放入作法4的虾饼，先以小火炸约2分钟，再调至大火炸约30秒，至表面呈金黄色即可。
金钱虾饼做法已被90人烹饪过！
第四种：小吃菜谱金钱虾饼做法
材料
青虾200g，面包糠100g，白胡椒粉1茶匙5g，生粉2茶匙10g，油20ml，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，香油2茶匙10ml
做法
1、将青虾去掉虾皮、挑掉虾线，用捣肉锤轻捣，将虾捣成虾泥备用。
2、在虾泥中，调入盐、白砂糖、胡椒粉、香油，搅打上劲。
3、将虾泥用手攥成4cm直径大小的虾球，裹上面包糠，用手掌将沾满面包糠的虾球压成饼状。
4、大火烧热炸锅中的油至七成热，放入虾饼半分钟后，将火力调至小火，当油锅中的虾饼炸至两面呈金黄色时再炸10秒钟夹出，放在吸油纸上吸去多余的油分，吃时蘸上甜辣酱味道更佳。
小诀窍
问：怎么让虾饼更有弹性？
答：搅打虾泥时，如果加入一些切成小丁的肥膘（虾与肥膘的比例约5：1），和虾搅打在一起，炸出的虾饼就更有黏性和筋性，口感更佳。
金钱虾饼做法已被70人烹饪过！
第五种：小吃菜谱金钱虾球做法
材料
虾仁200克，花枝浆100克，生猪油70克，红葱1个，蛋白1个，面包糠60克，面粉60克，鸡蛋1个
做法
1.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；生猪油洗净，切小丁；将花枝洗净，去外膜，放入绞肉机搅拌成花枝泥
2.将红葱头洗净，切小片，取1/2放入烧热至120度的油锅中，炸至金黄色捞出
3.将虾仁剁碎，加入蛋白拌匀，再加入花枝浆拌匀
4.将猪油丁略剁碎，与炸好的红葱酥（取1/2红葱酥）和除太白粉外的调味料加入作法3中，混合拌匀至粘稠有弹性，然后加入太白粉拌匀，即成虾浆备用
5.取一小球虾浆，均匀地沾上一层面粉
6.将鸡蛋打散，搅拌成蛋液，在虾球上再均匀地沾裹上一层蛋液
金钱虾球做法已被49人烹饪过！
小编整理801位网友投稿材料与金钱虾饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香葱虾饼
第二种：香炸葱油虾饼
第三种：黄金虾饼
第四种：月亮虾饼
第五种：月亮虾饼
第六种：月亮虾饼
第七种：泰式土司虾饼
第八种：泰式月亮虾饼
第九种：月亮虾饼
第十种：炸虾饼
小编结合70位厨师推荐再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
陕西小吃－－凉皮、雪绵豆沙、香草牛肉串、香蕉杏仁蘸、香酥芋头角
魔幻能量棒-燕麦双薯卷、鱼肉松、鲑鱼紫菜包饭——sushi、鲜香豆腐脑
鳄梨饼干蘸酱、鳄梨饼干蘸酱、驴打滚。
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相关菜谱名称推荐：金钱虾饼,金钱虾饼,金钱虾饼,金钱虾球
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