烹饪虾头鱼汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱虾头鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾头鱼汤、虾头鱼汤、虾头油煲饭，罗氏虾头汤。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱虾头鱼汤做法
材料
鱼汤，虾头
做法
1、把虾头揪掉，配着鱼一起熬。
2、如果是剥虾仁，俺连虾皮也一起熬，都是补钙的好东西呢！
虾头鱼汤做法已被50人烹饪过！
第二种：汤类菜谱虾头鱼汤做法
材料
鱼汤，虾头
做法
1、把虾头揪掉，配着鱼一起熬。
2、如果是剥虾仁，俺连虾皮也一起熬，都是补钙的好东西呢！
虾头鱼汤做法已被30人烹饪过！
第三种：汤类菜谱虾头油煲饭做法
材料
虾，盐，胡椒，油，鱼露，糖，蒜，米
做法
1.虾去头去壳去泥线，把虾肉用盐，胡椒，油腌制。
2.锅里放少许牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入虾头虾壳接着爆。
3.见到颜色变红，出了红油，再爆一下就捞出来放水里煮~（其实可以直接在锅里加水煮，但是我不想吃到虾壳，所以多了一部）。
4.米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露，盐，胡椒粉，糖调味。
5.和虾壳煮的高汤一起，按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟，跳闸后把虾仁放进去，搅拌，再闷一下就可以吃啦。
小诀窍
下次我要加椰浆~下次我要加些葱花~下次味道要再重些。
虾头油煲饭做法已被99人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虾头油煲饭做法
材料
带壳大虾6只，生米粒1小碗，料酒，盐，白胡椒，葱，姜，蒜
做法
1.虾去头、去壳，虾肉去掉身上的虾线，用1勺料酒、少许盐、淀粉、白胡椒腌制，备用； 把葱、姜、蒜、切成非常细小的末；米饭淘洗干净后 用适量水先浸泡一下 大约20分钟；
2.锅中加入2大勺油，中火爆香葱、姜、蒜末，之后放入剥下来的虾壳，继续用中火翻炒，可以加一点点盐调味；
3.慢慢炒至虾壳变色，锅中油开始出香味并且变红时，即可将虾壳沥油捞出；
4.虾壳捞出放进一个汤锅中 把浸泡米粒的水滗出，水的分量应该比平时闷米饭的水 多出约1杯左右的量， 倒入泡米的水 用中火慢慢炖制 中途加一些盐、1小勺白糖调味 直到汤汁变红煮出香味即可 小火大约10分钟 此时 水分蒸发后的量应该正好就是咱们平时焖米饭的水量；
5.锅中炒完虾壳后的油再次烧热，把沥去水分的米粒放进去翻炒 加一点点盐调味，翻炒至米粒裹上了一层油 开始变色即可， 如果家里有椰奶不妨添加小半杯 味道会更好的；
6.炒好的米粒放进电饭锅中，煮好的虾汤用网勺沥去虾壳等多余杂质 按下弹簧片 一起焖煮，等水分快收干时 加入之前码好味的虾仁 再盖上盖子 直到弹片跳起后 再焖5-8分钟即可。
虾头油煲饭做法已被58人烹饪过！
第五种：汤类菜谱罗氏虾头汤做法
材料
冬瓜，罗氏虾的虾头
做法
1、把虾头须全部去掉。
罗氏虾头汤做法已被28人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与虾头鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸乌头鱼
第二种：萝卜炖大头鱼
第三种：胖头鱼浓汤
第四种：红烧胖头鱼
第五种：龙头鱼炒青菜
第六种：酒烧马头鱼
第七种：水浸胖头鱼
第八种：龙头鱼豆腐汤
第九种：黑头鱼炖豆腐
第十种：东海怪味龙头鱼
小编结合80位厨师推荐再从361网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪梨银耳汤、疙瘩汤、鱼丸汤、鸡蛋豆腐汤、冬瓜老鸭汤
萝卜素高汤、大骨汤面、菌茹肉丸汤、玉米排骨汤
香茹胡萝卜排骨汤、红萝卜香茹炖鸡汤、清汤玉米杂粮面。
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相关菜谱名称推荐：虾头鱼汤,虾头鱼汤,虾头油煲饭,罗氏虾头汤
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