烹饪鱼露清汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、热水器、砍骨刀、勺子、护手器。
汤类菜谱鱼露清汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼露清汤、鱼露清汤、鱼露虾仁蒸水蛋，鱼露焖杂菌。
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以下是17位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼露清汤做法
材料
鸡骨600公克，油30㏄，大地鱼2片，丁香鱼30公克，虾米30公克，洋葱丝1/4个，水2000㏄
做法
1.将鸡骨洗净，用热油分别将大地鱼、丁香鱼、虾米以小火炸酥，加入洋葱炸至呈金黄色。
2.将作法1的材料一起放入汤锅内，加水以小火熬煮约2小时即可。
鱼露清汤做法已被21人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鱼露清汤做法
材料
鸡骨600公克，油30㏄，大地鱼2片，丁香鱼30公克，虾米30公克，洋葱丝1/4个，水2000㏄
做法
1.将鸡骨洗净，用热油分别将大地鱼、丁香鱼、虾米以小火炸酥，加入洋葱炸至呈金黄色。
2.将作法1的材料一起放入汤锅内，加水以小火熬煮约2小时即可。
鱼露清汤做法已被57人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鱼露虾仁蒸水蛋做法
材料
虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖
做法
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
鱼露虾仁蒸水蛋做法已被37人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼露泡凤爪做法
材料
鸡胗，凤爪，冰水，鱼露，姜片，酒，糖
做法
1.把鸡胗和凤爪用开水大火煮十几分钟后取出泡在冰水中洗净.
2.把鱼露和糖.酒/姜片一起煮开放凉(咸味自定).
3.凉后把鸡脚和鸡胗泡在里面放冰箱.半天一天再吃.喜欢鱼露的就会喜欢它.
鱼露泡凤爪做法已被17人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼露焖杂菌做法
材料
珊瑚菇少许，白肉菇少许，秀珍菇少许，香菇少许，草菇少许，姜片适量，鱼露适量，盐适量，冰糖适量
做法
1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。
鱼露焖杂菌做法已被66人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与鱼露清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼露酸辣酱
第二种：鱼露汁
第三种：鱼露酱
第四种：鱼露拌酱
第五种：越式基本鱼露沾酱
第六种：鱼露姜汁沾酱
第七种：鱼露酸辣酱
第八种：鱼露柠檬酱汁
第九种：鱼露酸辣酱
第十种：南瓜肉盏与鱼露蒸蛋
小编结合17位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸味汤头、何首乌鸡、高丽人参鸡汤、鸡高汤、莼菜鸡丝羹
蒜头干贝田鸡汤、茶油鸡汤、美人滋养汤、红糟鸡汤
柿饼鸡汤、仙草土鸡汤、香椰优格咖哩汤。
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相关菜谱名称推荐：鱼露清汤,鱼露清汤,鱼露虾仁蒸水蛋,鱼露焖杂菌
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