烹饪海鲜高汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱海鲜高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜高汤、海鲜高汤、香椿高汤面，褐色高汤。
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以下是95位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱海鲜高汤做法
材料
小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄
做法
1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分；鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。
2.锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。
3.锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。
海鲜高汤做法已被64人烹饪过！
第二种：汤类菜谱海鲜高汤做法
材料
小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄
做法
1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分；鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。
2.锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。
3.锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。
海鲜高汤做法已被44人烹饪过！
第三种：汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用；
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用；
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享：没有排骨汤用水也可以；煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起，还更筋道。
香椿高汤面做法已被24人烹饪过！
第四种：汤类菜谱萝卜素高汤做法
材料
白萝卜一根约1.5—2斤，胡萝卜一根4两，卷心菜1/4颗，玉米1根，口蘑10朵，水与食材2：1（即半锅食材一锅水）
做法
1.将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。
2.取一大锅，将玉米放在锅的最底层，然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。
3.大火煮开后转小火煲4个小时，去菜及渣取汤即可。
小诀窍
1、此汤中如果能放入点自己发的黄豆芽，更好。 2、此汤鲜甜，喝时只用放少许盐调味即可。 3、我是用紫砂瓦甄煲的，省事。各位看官可根据自己习惯选择合适器具。
萝卜素高汤做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱褐色高汤做法
材料
牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋葱1公斤，西洋芹300公克，红萝卜300公克，月桂叶2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，红葡萄酒300㏄，水8000㏄
做法
(1)牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。
褐色高汤做法已被43人烹饪过！
小编整理186位网友投稿材料与海鲜高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛骨高汤
第二种：中式牛骨高汤
第三种：快锅中式牛骨高汤
第四种：西式牛骨高汤
第五种：牛高汤
第六种：大骨高汤
第七种：馄饨专用经典高汤
第八种：大骨高汤底
第九种：大骨高汤
第十种：大骨高汤
小编结合95位厨师推荐再从275网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱白大蒜汤、芦根汤、五神汤、双白汤、银花山楂汤
比尔盖兹精力汤、素高汤、香椰奶咖哩汤、蒜味汤头
鸡汁浓汤、麻椒牛肉汤头、柴鱼昆布高汤。
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相关菜谱名称推荐：海鲜高汤,海鲜高汤,香椿高汤面,褐色高汤
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