烹饪桂圆煲鸡汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
汤类菜谱桂圆煲鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂圆煲鸡汤、桂圆煲鸡汤、山楂桂圆煲瘦肉，黑豆桂圆煲乳鸽。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱桂圆煲鸡汤做法
材料
柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。
4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。
小诀窍
1、煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡，并将整鸡剁成块，让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里。这样炖出的汤味道才鲜美。
2、如果能买到新鲜的活鸡当然最好，如果买不到活鸡则要慎重选择。有些市场上出售的鸡宰杀后没有及时掏出内脏，时间久了内脏的味道就会渗透到鸡肉中，从而影响鸡肉的口感，而超市中售卖的鸡因为是工厂化生产，保证了一定的卫生条件，所以味道反而会更好一些。
3、煮鸡汤的时候盐不要放太多，如果觉得味道太清淡可以在喝的时候再加盐调味。
4、桂圆甘甜，特别适合女孩子食用，也可以用黄芪和党参代替桂园，煲出的汤则有淡淡的中药味道，也非常滋补。
桂圆煲鸡汤做法已被86人烹饪过！
第二种：汤类菜谱桂圆煲鸡汤做法
材料
柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。
4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。
小诀窍
1、煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡，并将整鸡剁成块，让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里。这样炖出的汤味道才鲜美。
2、如果能买到新鲜的活鸡当然最好，如果买不到活鸡则要慎重选择。有些市场上出售的鸡宰杀后没有及时掏出内脏，时间久了内脏的味道就会渗透到鸡肉中，从而影响鸡肉的口感，而超市中售卖的鸡因为是工厂化生产，保证了一定的卫生条件，所以味道反而会更好一些。
3、煮鸡汤的时候盐不要放太多，如果觉得味道太清淡可以在喝的时候再加盐调味。
4、桂圆甘甜，特别适合女孩子食用，也可以用黄芪和党参代替桂园，煲出的汤则有淡淡的中药味道，也非常滋补。
桂圆煲鸡汤做法已被66人烹饪过！
第三种：汤类菜谱山楂桂圆煲瘦肉做法
材料
瘦肉250克，山楂少许，桂圆肉少许，姜2片，盐适量
做法
1.瘦肉洗净后切块焯水；山楂及桂圆肉用清水浸软洗净。
2.将瘦肉、山楂、桂圆肉、姜片放电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
山楂桂圆煲瘦肉做法已被46人烹饪过！
第四种：汤类菜谱茨实桂圆煲竹丝鸡做法
材料
乌鸡1只，茨实20克，桂圆12颗，党参10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10颗
做法
1.茨实要浸泡两小时以上。
2.乌鸡焯水去血沫后加水煮开，放入除枸杞外所有配料，小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。
小诀窍
我们早餐喝的，所以比较稠点，早餐要吃饱吃好。
茨实桂圆煲竹丝鸡做法已被95人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黑豆桂圆煲乳鸽做法
材料
黑豆30公克，乳鸽1只，桂圆10公克，金华火腿10公克，姜片3片，陈皮3公克，高汤2500c.c，米酒3大匙，盐少许
做法
1.将黑豆泡水备用；乳鸽清除掉内脏，过水川烫备用。
2.取一砂锅，在砂锅中加入所有的材料及米酒，以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时，起锅前加入盐即可。
黑豆桂圆煲乳鸽做法已被75人烹饪过！
小编整理378位网友投稿材料与桂圆煲鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：何首乌煲鸡汤
第二种：猴头菇煲鸡汤
第三种：春笋煲鸡汤
第四种：椰子煲鸡汤
第五种：气血两补煲鸡汤
第六种：芦荟木瓜煲鸡汤
第七种：竹荪煲鸡汤
第八种：青木瓜煲鸡汤
第九种：瘦肉煲鸡汤
第十种：椰子核桃煲鸡汤
小编结合27位厨师推荐再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂花红薯汤、桂花酸梅汤、椰子煲鸡汤、榨菜肉丝蛋花汤、欧式咖喱蔬菜汤
比目鱼蔬菜汤、毛豆浓汤、气色红润的四红汤、水蟹榨菜汤
汆丸子汤、沙爹牛肉汤意粉、毛豆丝瓜汤。
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相关菜谱名称推荐：桂圆煲鸡汤,桂圆煲鸡汤,山楂桂圆煲瘦肉,黑豆桂圆煲乳鸽
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