烹饪芥菜咸蛋滚鱼头汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱芥菜咸蛋滚鱼头汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥菜咸蛋滚鱼头汤、芥菜咸蛋滚鱼头汤、潺菜咸蛋滚肉片汤，芥菜咸蛋鸭肉粥。
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以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱芥菜咸蛋滚鱼头汤做法
材料
鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鳙鱼头：2个（约800克）姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵
做法
1. 洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。
功效：
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
芥菜咸蛋滚鱼头汤做法已被27人烹饪过！
第二种：汤类菜谱芥菜咸蛋滚鱼头汤做法
材料
鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鳙鱼头：2个（约800克）姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵
做法
1. 洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。
功效：
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
芥菜咸蛋滚鱼头汤做法已被97人烹饪过！
第三种：汤类菜谱潺菜咸蛋滚肉片汤做法
材料
潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许，蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
潺菜咸蛋滚肉片汤做法已被66人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芥菜咸蛋汤做法
材料
芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
芥菜咸蛋汤做法已被46人烹饪过！
第五种：汤类菜谱芥菜咸蛋鸭肉粥做法
材料
大米150克 鸭脯肉300克 咸鸭蛋1个 芥菜150克 生姜少许 食用油5克 精盐0.25小匙 胡椒粉少许
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
芥菜咸蛋鸭肉粥做法已被16人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与芥菜咸蛋滚鱼头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青瓜滚鱼丸汤
第二种：番茄生姜滚鱼丸汤
第三种：生滚鱼片粥
第四种：虾皮紫菜滚鱼蛋
第五种：生滚鱼片粥
第六种：咸蛋芥菜肉片汤
第七种：咸蛋芥菜汤
第八种：咸蛋芥菜瘦肉汤
第九种：咸蛋芥菜汤
第十种：双咸（咸蛋与咸肉）滚芥菜汤
小编结合58位厨师推荐再从828网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤爪汤浸凉瓜青、鸡汤煮鲍鱼、梅菜淮山煲排骨汤、花生牛肉汤、猪腰木耳汤
赤小豆鲤鱼汤、铁观音炖鸡汤、柠檬乳鸽汤、双梅鸭汤
菠萝鸡片汤、木棉花薏米猪骨汤、豆浆鲫鱼汤。
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