烹饪多汤版红烧牛腱所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、勺子、调料瓶。
汤类菜谱多汤版红烧牛腱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐多汤版红烧牛腱、多汤版红烧牛腱、酸辣溜鱼片（无汤版的酸菜鱼），砂锅版红烧肉。
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以下是15位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱多汤版红烧牛腱做法
材料
原料---牛腱3磅，白萝卜1根
做法
1. 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中；
2. 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚；
3. 如果需要，可在此时撇去血水末；
4. 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟；
5. 转小火煮1小时；
6. 加入萝卜块，添加1/2到1杯水，转中火煮滚；
7. 用中火煮15分钟左右，再转小火煮20-30分钟即可。
多汤版红烧牛腱做法已被75人烹饪过！
第二种：汤类菜谱多汤版红烧牛腱做法
材料
原料---牛腱3磅，白萝卜1根
做法
1. 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中；
2. 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚；
3. 如果需要，可在此时撇去血水末；
4. 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟；
5. 转小火煮1小时；
6. 加入萝卜块，添加1/2到1杯水，转中火煮滚；
7. 用中火煮15分钟左右，再转小火煮20-30分钟即可。
多汤版红烧牛腱做法已被55人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸辣溜鱼片（无汤版的酸菜鱼）做法
材料
主料：草鱼片、酸菜、大葱、
做法
1、先熬酸菜、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后：
2、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准），盖上锅盖，小火焖煮三十分；
2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片：鱼片加入姜汁水、胡椒粉，少量盐和生抽、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀，静止；
3、酸菜开锅，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟，出锅（出锅时要小心，鱼片容易弄碎，往锅边划出较适宜）；
4、另起锅，热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油，淋在鱼片上，即成；
酸辣溜鱼片（无汤版的酸菜鱼）做法已被14人烹饪过！
第四种：汤类菜谱山寨版红烧凤爪做法
材料
凤爪 ，茴香 ，桂皮 ，香叶 ，冰糖，大蒜 ，姜 ，老抽 ，白醋 ，干红葡萄酒 ，生抽 ，蚝油
做法
1.凤爪剪去长甲，洗净。
2.凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水。
3.凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干。
4.坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。
5. 炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。
6.浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁。
7.留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入（六）。
8.最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可。
小诀窍
小唠叨：1．挑选凤爪的时候，应选择大小均匀，外表干净（没有脚丁）的 2．入油开炸，一定要沥干水，用7成热的油温就可以了，太高容易炸糊（炸的时候，油尽量多一点，人尽量离的远一点，以免光荣负伤） 3．先炸再浸最后再烧,是为了凤爪更为酥烂，让小朋友好啃一点,别太浪费了 4. 调料中本身就有咸味，所以烹制过程中无须再加盐调味 5. 焖煮过程中，因为焯水的时候凤爪已入少许甜味再加上干红葡萄酒本身就 有甜味，所以不应再加冰糖以免口感太甜而腻口
山寨版红烧凤爪做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱砂锅版红烧肉做法
材料
五花肉400g，冰糖4.5粒，姜，葱，酱油
做法
1.将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂锅）
2.盖上盖子大火烧开，关小火闷。
3.至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。
4.倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。
砂锅版红烧肉做法已被53人烹饪过！
小编整理447位网友投稿材料与多汤版红烧牛腱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：折腾版红翻天剁椒
第二种：简易版红枣银耳莲子羹
第三种：瘦身版红菜汤
第四种：山寨简易版红翻天剁椒
第五种：家庭版红甜酒酿
第六种：烤箱版红薯片
第七种：卤牛腱子肉
第八种：卤牛腱
第九种：卤牛腱（一）
第十种：卤牛腱（二）
小编结合15位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥肉蔬菜汤、菠菜虾蓉汤、日式味增汤、蚝菇鸡汤面、海鲜味增汤
荠菜豆腐羹、桐蒿肉丸汤、明虾肉丸汤面、肉片罗卜汤
滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤、咸牛肉鸡汤面、牛肉粉丝汤。
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相关菜谱名称推荐：多汤版红烧牛腱,多汤版红烧牛腱,酸辣溜鱼片（无汤版的酸菜鱼）,砂锅版红烧肉
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