烹饪竹荪鸡汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱竹荪鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪鸡汤、竹荪鸡汤、冬菇竹荪鸡汤，鲜竹荪鸡豆花。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
柴鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐，
做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
竹荪鸡汤做法已被30人烹饪过！
第二种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
竹荪，鸡1只，姜片，盐
做法
1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行；
2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；
3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。
小诀窍
宜忌： ①竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。 ②腹泻者不宜食用竹荪。 ③有外感时，最好不吃竹荪。
竹荪鸡汤做法已被89人烹饪过！
第三种：汤类菜谱冬菇竹荪鸡汤做法
材料
香菇60克，竹荪20克，鸡汤1000毫升，米酒1汤匙，生姜、大葱各少许。
做法
将香菇、竹荪浸软，洗净去蒂。用1/4只鸡，加姜葱煮成上汤。鸡汤放入蒸碗内，加香菇、竹荪米酒、盐，用玻璃纸封口，蒸1小时左右即可。
冬菇竹荪鸡汤做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
柴鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐，
做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
竹荪鸡汤做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜竹荪鸡豆花做法
材料
鸡脯肉，鲜竹荪，鸡蛋，海米，豆尖，清汤
做法
将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
鲜竹荪鸡豆花做法已被78人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与竹荪鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹荪煲鸡汤
第二种：木瓜竹荪炖排骨
第三种：上汤芦笋竹荪
第四种：竹荪扒菜胆
第五种：一品竹荪汤
第六种：鸡茸酿竹荪
第七种：腔骨竹荪煲
第八种：石斛竹荪老鸭汤
第九种：竹荪银耳汤
第十种：竹荪氽刺参
小编结合60位厨师推荐再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薏米猪蹄汤、枇杷银耳汤、香菇春笋煲鸡汤、胡萝卜山药红枣鸡汤、胡萝卜红枣姜片汤
蟹味菇土鸡汤、玉米香菇排骨汤、鲫鱼白菜汤、玉米莲藕排骨汤
红枣杏仁煲鸡汤、番茄莲藕排骨汤、香菇枸杞鸡汤。
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相关菜谱名称推荐：竹荪鸡汤,竹荪鸡汤,冬菇竹荪鸡汤,鲜竹荪鸡豆花
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