烹饪猪大骨高汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱猪大骨高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪大骨高汤、猪大骨高汤、大骨高汤，大骨高汤。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱猪大骨高汤做法
材料
猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升
做法
1.将猪大骨洗净，切为块状备用
2.将小虾米洗净，沥干水分备用
3.将鸡骨洗净，切为块状备用
4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净
5.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净
6.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟
7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出
8.取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤
猪大骨高汤做法已被81人烹饪过！
第二种：汤类菜谱猪大骨高汤做法
材料
猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升
做法
1.将猪大骨洗净，切为块状备用
2.将小虾米洗净，沥干水分备用
3.将鸡骨洗净，切为块状备用
4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净
5.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净
6.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟
7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出
8.取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤
猪大骨高汤做法已被50人烹饪过！
第三种：汤类菜谱大骨高汤做法
材料
大骨1800公克，青葱100公克，姜50公克，月桂叶20公克，柴鱼片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙
做法
1.买回来的大骨洗干净后，可将较大支的骨头对半剁开，放入锅内炖煮会较方便。
2.先将作法1的大骨放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起大骨放在清水下沖洗干净后备用。
3.将青葱切成葱段；姜切成姜片备用。
4.取一汤锅注入六分满的清水，先以大火煮沸后，改转小火并加入作法3中的葱段、姜片和月桂叶、柴鱼片、米酒和作法2中的大骨一起熬煮2∼3小时。
5.大骨高汤熬煮完成后，记得先加入1大匙白醋搅拌均匀后，再过滤掉其他材料即可。
大骨高汤做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大骨高汤底做法
材料
鸡骨8两，大骨8两，水3斤
做法
将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。
大骨高汤底做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大骨高汤做法
材料
猪大骨1公斤，水5000c.c，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨过水汆烫洗净后备用；洋葱、红萝卜去皮、姜、葱洗净备用。
2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时即可。
大骨高汤做法已被79人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与猪大骨高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：中式牛骨高汤
第二种：快锅中式牛骨高汤
第三种：西式牛骨高汤
第四种：肉骨高汤
第五种：牛骨高汤
第六种：猪大骨头
第七种：羊骨高良姜粳米粥
第八种：爆炒猪大肠
第九种：卤猪大拼盘
第十种：酥炸猪大排
小编结合22位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
旗鱼米粉汤、上汤菠菜、虫草花淮山乌鸡汤、老黄瓜眉豆猪骨汤、五指毛桃猪骨汤
菠菜猪肝汤、猪骨黄豆苦瓜汤、淮山银耳鸡脚汤、榴莲壳乌鸡汤
冬瓜老鸭薏米汤、胡萝卜香菇瘦肉汤、冬瓜薏米猪骨汤。
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相关菜谱名称推荐：猪大骨高汤,猪大骨高汤,大骨高汤,大骨高汤
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