烹饪莲藕鳝鱼汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱莲藕鳝鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕鳝鱼汤、莲藕鳝鱼汤、鸡丝鳝鱼汤，怀山药鳝鱼汤。
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以下是19位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱莲藕鳝鱼汤做法
材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
莲藕鳝鱼汤做法已被78人烹饪过！
第二种：汤类菜谱莲藕鳝鱼汤做法
材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
莲藕鳝鱼汤做法已被58人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鸡丝鳝鱼汤做法
材料
用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。
做法
1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。
功效
活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效。
鸡丝鳝鱼汤做法已被38人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鳝鱼汤做法
材料
鳝鱼约250克，食盐、酱油、味精各适量。
做法
鳝鱼约250克，剖腹去内脏，剔除骨头后，用菜油炒熟加入食盐、酱油、味精等，即可食用。或将鳝鱼切成一寸长段，用菜油稍炒，加盐，入汤久煮，食肉汤。连服2天后，第3天便血停止，肛门处无不适。
鳝鱼汤做法已被98人烹饪过！
第五种：汤类菜谱怀山药鳝鱼汤做法
材料
鳝鱼1条，怀山药38克，枸杞子38克，肉苁蓉10克，黄芪10克，巴戟天10克，食盐少许。
做法
将鳝鱼先用沸水拖过，以去掉鳝鱼身上的潺，使鳝鱼体内血液凝结。拖过水后，才可以剖开蟮鱼肚，取出肠脏，伹不要去掉鳝鱼体内的血。将洗好的鳝鱼切成段，用姜丝和绍酒拌匀放入炖盅，放入黄芪、枸杞了、肉苁蓉，巴戟天，加入清水，如能饮酒的，可加入酒与水各半。隔水炖4小时，放少量食盐便可以食用。
怀山药鳝鱼汤做法已被67人烹饪过！
小编整理286位网友投稿材料与莲藕鳝鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山药黄芪鳝鱼汤
第二种：龙眼大枣鳝鱼汤
第三种：产后安神定躁-黄花菜菜鳝鱼汤
第四种：黑豆首乌鳝鱼汤
第五种：水煮鳝鱼
第六种：酸菜煮鳝鱼
第七种：鳝鱼面
第八种：养生鳝鱼煲饭
第九种：粉蒸鳝鱼
第十种：韭黄炒鳝鱼
小编结合19位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老黄瓜汤、莲藕肉汤、孕期18周食谱【鹅汤】、茅根竹蔗葛根汤、粉葛汤
双莲百合汤、紫菜蛋汤、鸭血海带汤、萝卜虾皮汤
西洋菜猪骨老火汤、萝卜豆腐汤、酸菜烧骨汤。
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相关菜谱名称推荐：莲藕鳝鱼汤,莲藕鳝鱼汤,鸡丝鳝鱼汤,怀山药鳝鱼汤
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