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厨师烹饪:pecan pie 胡桃果仁派烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)

2024-04-09 11:16 来源: 作者/编辑: 浏览次数:4673 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪pecan pie 胡桃果仁派所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜电磁炉、油炸炉煮面炉(桶)、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车工作台冰箱洗菜机风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、厨房秤。

点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐pecan pie 胡桃果仁派、pecan pie 胡桃果仁派、grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕,pecan pie。

(中华厨具网 建议,再次对80位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4770人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是80位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法

材料

派皮材料:

做法

做法:

預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)

派皮做法:

麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。

將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。

餡料做法:

蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。

取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。

放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。

貼士:

可用超巿急凍派皮,省時。

預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。

pecan pie 胡桃果仁派做法已被59人烹饪过!

第二种:点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法

材料

派皮材料:

做法

做法:

預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)

派皮做法:

麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。

將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。

餡料做法:

蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。

取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。

放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。

貼士:

可用超巿急凍派皮,省時。

預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。

pecan pie 胡桃果仁派做法已被18人烹饪过!

第三种:点心菜谱grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕做法

材料

饼底:,全麦饼60克,黄油30克,馅料:,奶油奶酪250克,糖50克,西柚半个磨皮,西柚汁半杯,吉利丁片1片,淡奶油半杯,装饰:,鲜奶油1/4杯(打起),西柚一个

做法

1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干,每块8g用了8块。

2.将饼干装入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲碎。

3.然后再轻轻擀开,让饼干碎粒很小,很均匀。

4.黄油放到小容器内,隔水融化至液体。

5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。

6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中,压平压实放在一边备用。

7.准备西柚一个,洗干净外皮,西柚加个较贵,但买1-2个价格都可以接受。

8.取半个西柚皮,磨皮备用。只要皮黄色的部分,不要白色的那部分。

9.将室温软化的奶酪,糖,西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。

10.搅打好的样子。

11.吉利丁片放入冰水中软化,然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。

12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。

13.搅拌好的样子。

14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰,提起时是图中的状态。

15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。

16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊,不要搅拌。

17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中,刮平表面,震荡几下,放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。

18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后,将植物性鲜奶油打至干性发泡。

19.将花嘴,鲜奶油装入裱花袋,先练习一下裱花,顺手了就可以在蛋糕上裱花了。

20.西柚剥皮,然后再轻轻地把西柚剥出,动作要小心,以免西柚肉断裂。

21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小,需要进行适当整行,可以用剪刀剪出需要的形状的大小。

22.蛋糕放入盘中,放到转台上,先将西柚肉码好,然后再裱花边,然后放绿叶装饰。

小诀窍

1)配方中的西柚汁,可以用超市出售的罐装果汁代替。 2)配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油,裱花的是植物性奶油。 3)吉利丁片也可以用鱼胶粉代替,用量为10克溶解于西柚汁。 4)请注意两种奶油的打发状态。 5)裱花之前如果没有把握,先练习一会,觉得顺手了再实际操作。 6)拔西柚的时候要小心,必要的时候用剪刀辅助。 7)蛋糕成型时冷冻保存,成型较快,也可以冷藏一夜成型。 8)一次食用不完冷藏保存。

grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕做法已被78人烹饪过!

第四种:点心菜谱胡萝卜pecan葡萄干马芬做法

材料

胡萝卜,中筋粉,白糖,红糖,baking soda,盐,肉桂粉,葡萄干,鸡蛋,黄油,香草精,杏仁奶,苹果。

做法

1. 胡萝卜擦狠细狠细的丝,1 cup 多一点; 1/2 cup pecan拍碎

2. 2 cup中筋粉,1 cup白糖,1/4 cup红糖(可以用白糖代替),2 tsp baking soda,1/4 tsp盐,2 tsp肉桂粉过筛,和碎pecan,胡萝卜丝以及1/2 cup葡萄干混合

3. 另外一个容器里3只鸡蛋,1 cup黄油,2 tsp香草精,1/4 cup杏仁奶打匀,一只苹

果削皮切细丝,混进去

4. 2当中的混合物慢慢拌入3当中混合物,混合均匀

5. 烤箱预热350f,muffin pan抹油,把混合物倒进去(这个应该是做18个的量)

6. 15 - 20分钟,over

胡萝卜pecan葡萄干马芬做法已被48人烹饪过!

第五种:点心菜谱pecan pie做法

材料

2/3 cup 糖

做法

1.先将糖和butter搅拌至糖溶化,再加入打散的3个鸡蛋拌匀,再倒如糖浆拌匀

2.pecan平铺在派盘里,填充入混合液体

pecan pie做法已被18人烹饪过!

小编整理721位网友投稿材料与pecan pie 胡桃果仁派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:简易的pepperoni pizza

第二种:自制pepperoni皮萨

第三种:意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso

第四种:pepero五彩饼干棒

第五种:猕猴桃果酱vs猕猴桃果茶

第六种:洋葱虾仁派

第七种:烤虾仁派

第八种:法式洋梨杏仁派

第九种:烤虾仁派

第十种:荷兰杏仁派

小编结合80位厨师推荐再从230网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

苹果派、简易奶香小点心、瑪格丽特小餅、脆皮香蕉卷、薯香米片

桂花发糕、香芋派、千层酥皮、万圣节南瓜派

蛋糕娃娃、香蕉酥皮派、苹果派—简易懒人款。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4770人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:pecan pie 胡桃果仁派,pecan pie 胡桃果仁派,grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕,pecan pie

相关厨具产品推荐: 燃气灶、单门冰箱、洗菜机、开水器蒸箱 、电热壶。

 
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