烹饪pecan pie 胡桃果仁派所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉(桶)、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、厨房秤。
点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐pecan pie 胡桃果仁派、pecan pie 胡桃果仁派、grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕,pecan pie。
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以下是80位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法
材料
派皮材料:
做法
做法:
預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)
派皮做法:
麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。
將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。
餡料做法:
蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。
取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。
放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。
貼士:
可用超巿急凍派皮,省時。
預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。
pecan pie 胡桃果仁派做法已被59人烹饪过!
第二种:点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法
材料
派皮材料:
做法
做法:
預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)
派皮做法:
麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。
將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。
餡料做法:
蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。
取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。
放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。
貼士:
可用超巿急凍派皮,省時。
預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。
pecan pie 胡桃果仁派做法已被18人烹饪过!
第三种:点心菜谱grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕做法
材料
饼底:,全麦饼60克,黄油30克,馅料:,奶油奶酪250克,糖50克,西柚半个磨皮,西柚汁半杯,吉利丁片1片,淡奶油半杯,装饰:,鲜奶油1/4杯(打起),西柚一个
做法
1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干,每块8g用了8块。
2.将饼干装入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲碎。
3.然后再轻轻擀开,让饼干碎粒很小,很均匀。
4.黄油放到小容器内,隔水融化至液体。
5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。
6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中,压平压实放在一边备用。
7.准备西柚一个,洗干净外皮,西柚加个较贵,但买1-2个价格都可以接受。
8.取半个西柚皮,磨皮备用。只要皮黄色的部分,不要白色的那部分。
9.将室温软化的奶酪,糖,西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。
10.搅打好的样子。
11.吉利丁片放入冰水中软化,然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。
12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。
13.搅拌好的样子。
14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰,提起时是图中的状态。
15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。
16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊,不要搅拌。
17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中,刮平表面,震荡几下,放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。
18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后,将植物性鲜奶油打至干性发泡。
19.将花嘴,鲜奶油装入裱花袋,先练习一下裱花,顺手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剥皮,然后再轻轻地把西柚肉剥出,动作要小心,以免西柚肉断裂。
21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小,需要进行适当整行,可以用剪刀剪出需要的形状的大小。
22.蛋糕放入盘中,放到转台上,先将西柚肉码好,然后再裱花边,然后放绿叶装饰。
小诀窍
1)配方中的西柚汁,可以用超市出售的罐装果汁代替。 2)配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油,裱花的是植物性奶油。 3)吉利丁片也可以用鱼胶粉代替,用量为10克溶解于西柚汁。 4)请注意两种奶油的打发状态。 5)裱花之前如果没有把握,先练习一会,觉得顺手了再实际操作。 6)拔西柚的时候要小心,必要的时候用剪刀辅助。 7)蛋糕成型时冷冻保存,成型较快,也可以冷藏一夜成型。 8)一次食用不完冷藏保存。
grapefruit cheesecake----西柚芝士蛋糕做法已被78人烹饪过!
第四种:点心菜谱胡萝卜pecan葡萄干马芬做法
材料
胡萝卜,中筋粉,白糖,红糖,baking soda,盐,肉桂粉,葡萄干,鸡蛋,黄油,香草精,杏仁奶,苹果。
做法
1. 胡萝卜擦狠细狠细的丝,1 cup 多一点; 1/2 cup pecan拍碎
2. 2 cup中筋粉,1 cup白糖,1/4 cup红糖(可以用白糖代替),2 tsp baking soda,1/4 tsp盐,2 tsp肉桂粉过筛,和碎pecan,胡萝卜丝以及1/2 cup葡萄干混合
3. 另外一个容器里3只鸡蛋,1 cup黄油,2 tsp香草精,1/4 cup杏仁奶打匀,一只苹
果削皮切细丝,混进去
4. 2当中的混合物慢慢拌入3当中混合物,混合均匀
5. 烤箱预热350f,muffin pan抹油,把混合物倒进去(这个应该是做18个的量)
6. 15 - 20分钟,over
胡萝卜pecan葡萄干马芬做法已被48人烹饪过!
第五种:点心菜谱pecan pie做法
材料
2/3 cup 糖
做法
1.先将糖和butter搅拌至糖溶化,再加入打散的3个鸡蛋拌匀,再倒如糖浆拌匀
2.pecan平铺在派盘里,填充入混合液体
pecan pie做法已被18人烹饪过!
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第一种:简易的pepperoni pizza
第二种:自制pepperoni皮萨
第三种:意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso
第四种:pepero五彩饼干棒
第五种:猕猴桃果酱vs猕猴桃果茶
第六种:洋葱虾仁派
第七种:烤虾仁派
第八种:法式洋梨杏仁派
第九种:烤虾仁派
第十种:荷兰杏仁派
小编结合80位厨师推荐再从230网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
苹果派、简易奶香小点心、瑪格丽特小餅、脆皮香蕉卷、薯香米片
桂花发糕、香芋派、千层酥皮、万圣节南瓜派
蛋糕娃娃、香蕉酥皮派、苹果派—简易懒人款。
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