烹饪试做古典巧克力蛋糕所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、吹风机、热水器、水果刀、剪刀、切菜器。
蛋糕菜谱试做古典巧克力蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐试做古典巧克力蛋糕、试做古典巧克力蛋糕、古典巧克力蛋糕，古典巧克力蛋糕。
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以下是45位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱试做古典巧克力蛋糕做法
材料
蛋5个，糖a50克（我个人觉得成品有些甜，可以减量），黄油60克，黑巧克力150克，低粉40克，可可粉40克，糖b60克（原方80克）塔塔粉2克（我没放），盐1/2小勺
做法
烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。
黄油，鲜奶油加热融化。
将蛋黄和糖a隔40°热水加热打发。
将1，2，3混合在一起成巧克力蛋黄糊。
蛋白加糖b和盐打至干性发泡。
低粉，可可粉过筛加入4中。
将蛋白与6混合均匀。
放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。
170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉，或淋巧克力酱。
小诀窍
烤盘一定要加水，不然口感特别干
试做古典巧克力蛋糕做法已被25人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱试做古典巧克力蛋糕做法
材料
蛋5个，糖a50克（我个人觉得成品有些甜，可以减量），黄油60克，黑巧克力150克，低粉40克，可可粉40克，糖b60克（原方80克）塔塔粉2克（我没放），盐1/2小勺
做法
烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。
黄油，鲜奶油加热融化。
将蛋黄和糖a隔40°热水加热打发。
将1，2，3混合在一起成巧克力蛋黄糊。
蛋白加糖b和盐打至干性发泡。
低粉，可可粉过筛加入4中。
将蛋白与6混合均匀。
放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。
170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉，或淋巧克力酱。
小诀窍
烤盘一定要加水，不然口感特别干
试做古典巧克力蛋糕做法已被84人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱古典巧克力蛋糕做法
材料
朱古力65克，無鹽牛油50克，可可粉40克，淡忌廉65克，蛋黃60克，蛋白80克，砂糖100克，低筋面粉20克
做法
1.牛油軟化， 攬拌成忌廉狀。
2.忌廉加熱至體溫程度。
3.朱古力隔水加熱， 攪滑， 加入牛油， 拌勻。
4.加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5.蛋黃加30g 砂糖打至變白， 加入(4)中， 拌至半混合狀態。
6.加入低粉， 拌至半混合狀態。
7.蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入(6)中。
8.170度焗50分鐘，熄火留在爐內燜10分鐘，即成。
小诀窍
做的好象不是很成功，因为冬天冷嘛，巧克力液很快凝固， 和蛋白拌的时候很用力，蛋白恐怕有些消泡。 不过还是很好吃的~~
古典巧克力蛋糕做法已被54人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱古典巧克力蛋糕做法
材料
巧克力130克，淡奶油135克，黄油100克，蛋6枚，细砂糖180克，低筋面粉40克，可可粉80克
做法
1.将淡奶油用厚底奶锅小火加热至沸腾，关火，立即倒入切碎的巧克力、黄油，用余温将其 融化成巧克浆。
2.将蛋清和蛋黄分开。取130克细砂糖将蛋清打成七分发备用。将50克细砂糖加入 蛋黄中打成淡黄色发白。
3.将比体温略高的的巧克力浆与蛋黄液混合。筛入事先混合好的可可粉、低筋面粉，拌成巧 克力面糊。
4.取1/3打发好的蛋清，与巧克力面糊轻轻拌匀，再将剩余的打发蛋清倒入轻轻拌匀。
5.将面糊倒入蛋糕模，轻磕几下排出空气。 烤箱提先10分钟160度预热，将模具放在烤盘 中，烤盘里注入约占模具1/3处的清水。放在烤箱中层，烤1小时左右，用牙签插入蛋糕中 间，拔出后若没有面粉粘在上面，即可将蛋糕取出。待凉后撒上糖粉即可。
小诀窍
1、烤盘里加水是为了保持蛋糕的温润度。如果水不够，蛋糕表面出现裂痕也是正常现象，不用在意。 2、热的蛋糕取出后，会因外部冷空气的压力而至蛋糕体中间凹下去一些，这是标准样式。 3、这是款重油重糖的蛋糕，吃不完放冰箱冷藏可达一周。黄油受凉会凝固，为了吃的时候保持口感柔软，最好提前一小时取出恢复到室温。
古典巧克力蛋糕做法已被23人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱古典巧克力蛋糕做法
材料
蛋糕体：300公克，细砂糖240公克，蛋350公克，巧克力330公克，低筋面粉210公克，装饰：200公克，鲜奶油200公克，巧克力豆适量
做法
1.蛋糕体制作：先将巧克力隔水加热使巧克力融化，备用；低筋面粉过筛后，备用。
2.再将奶油、细砂糖一起用搅拌器打发至绒毛状后加入作法1融化的巧克力一起拌匀，把蛋分三次加入拌匀后，继续以搅拌器打发，再加入作法1过筛好的低筋面粉一起拌匀。
3.准备好一个30㎝×25㎝的烤盘，于里面舖上纸后，再把作法2倒入烤盘中并?平后，放入已预热好的烤箱里，以上火170℃、下火170℃，烘烤约35分钟即取出冷却。
古典巧克力蛋糕做法已被83人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与试做古典巧克力蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：古典巧克力松糕
第二种：古典巧克力松糕
第三种：香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第四种：巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
第五种：试做的结婚蛋糕
第六种：“虎牌”巧克力蛋糕卷
第七种：香醇黑巧克力蛋糕
第八种：黑巧克力蛋糕
第九种：巧克力蛋糕
第十种：樱桃乡村巧克力蛋糕
小编结合45位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
试做的结婚蛋糕、豆腐芝士蛋糕、豆香玉米面发糕、贝壳小蛋糕、贝壳蛋糕
超简单巧克力雪糕、轻乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕、酒香加州核桃芝士蛋糕、轻芝士蛋糕。
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