烹饪苹果戚风蛋糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
蛋糕菜谱苹果戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苹果戚风蛋糕、伯爵茶苹果戚风蛋糕、无油苹果戚风蛋糕，无油苹果戚风蛋糕。
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以下是37位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱苹果戚风蛋糕做法
材料
1：低筋面粉(cake flour)1/2杯（直接重面袋里舀的），泡打粉1/2茶匙，拌匀后过筛。
做法
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料打匀，然后加入1料，中速打1-2分钟均匀即可。然后拌入苹果粒和葡萄干，将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
然后将面糊倒入22x22厘米的玻璃烤盘里。将烤盘放入预热至340f/170oc的烤箱内，烤40分钟左右。蛋糕倒放20分钟，用橡皮刀轻轻将蛋糕剥离，然后切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。
苹果戚风蛋糕成了我们家和朋友们的最爱，今天又做了这个蛋糕，没放葡萄干，做了两倍的量，带去party。
苹果戚风蛋糕做法已被17人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱伯爵茶苹果戚风蛋糕做法
材料
水80公克，伯爵茶叶5公克，沙拉油70公克，低筋面粉100公克，盐2公克，泡打粉2公克，蛋黄100公克，蛋白180公克，细砂糖90公克，焦糖苹果：1颗，奶油40公克，细砂糖10公克，白奶油霜100公克，装饰：适量，草莓适量，水蜜桃适量，奇异果适量，蓝莓适量，巧克力片适量，咖啡奶油霜适量
做法
1.先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉。
2.将沙拉油和作法1拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
3.蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤盘纸，将作法4倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°c╱下火150°c烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作焦糖苹果馅时，先将奶油、细砂糖拌炒至细砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鲜苹果拌炒一下，即可冷却备用。
7.将蛋糕体均匀抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再依个人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕两端黏附上自制圆形巧克力片，表面挤上咖啡奶油霜后再装饰各种新鲜水果即可。
伯爵茶苹果戚风蛋糕做法已被76人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱无油苹果戚风蛋糕做法
材料
1：低筋面粉(cake flour)1/2杯，75克，泡打粉1/2茶匙，拌匀后过筛（不过筛也行，但要将面粉充分拌匀即可）。
做法
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料中低速打匀，然后加入1料，中低速速打1-2分钟均匀即可。然后拌入苹果粒，将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里，用橡皮刀往下捞过盆底翻拌上来，拌匀。
然后将面糊倒入22x22厘米的玻璃烤盘里。因为我做的是双倍的份量，所以图中的烤盘是大的长方形的。将烤盘放入提前预热至340f/170c的烤箱内，烤38分钟左右。蛋糕倒放20分钟，然后翻过来冷20分钟。用一小薄刀，轻轻将蛋糕剥离盘边，用橡皮刀从两边铲松蛋糕，然后铲出蛋糕，切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。
无油苹果戚风蛋糕做法已被46人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱苹果戚风蛋糕做法
材料
1：低筋面粉(cake flour)1/2杯（直接重面袋里舀的），泡打粉1/2茶匙，拌匀后过筛。
做法
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料打匀，然后加入1料，中速打1-2分钟均匀即可。然后拌入苹果粒和葡萄干，将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
然后将面糊倒入22x22厘米的玻璃烤盘里。将烤盘放入预热至340f/170oc的烤箱内，烤40分钟左右。蛋糕倒放20分钟，用橡皮刀轻轻将蛋糕剥离，然后切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。
苹果戚风蛋糕成了我们家和朋友们的最爱，今天又做了这个蛋糕，没放葡萄干，做了两倍的量，带去party。
苹果戚风蛋糕做法已被95人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱无油苹果戚风蛋糕做法
材料
1：低筋面粉（cake flour）1/2杯，75克，泡打粉1/2茶匙，拌匀后过筛（不过筛也行，但要将面粉充分拌匀即可）。
做法
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料中低速打匀，然后加入1料，中低速速打1-2分钟均匀即可。然后拌入苹果粒，将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里，用橡皮刀往下捞过盆底翻拌上来，拌匀。
然后将面糊倒入22x22厘米的玻璃烤盘里。因为我做的是双倍的份量，所以图中的烤盘是大号的长方形的。将烤盘放入提前预热至340f/170oc的烤箱内，烤38分钟左右。蛋糕倒放20分钟，然后翻过来冷20分钟。用一小薄刀，轻轻将蛋糕剥离盘边，用橡皮刀从两边铲松蛋糕，然后铲出蛋糕，切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。
无油苹果戚风蛋糕做法已被65人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与苹果戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百香果戚风
第二种：百香果戚风
第三种：百香果戚风
第四种：雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
第五种：红豆戚风蛋糕
第六种：北海道戚风蛋糕
第七种：草莓戚风蛋糕
第八种：黑巧克力戚风蛋糕
第九种：南瓜戚风蛋糕
第十种：戚风蛋糕
小编结合37位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆年糕终结版、低脂轻乳酪蛋糕、蓝莓慕斯、芒果慕斯蛋糕、semolina蒸糕
巧克力草莓慕斯蛋糕、香蕉蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力栗子奶油蛋糕
蒸蓝莓蛋糕、枕头蛋糕、菠菜 玉米玛芬。
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