烹饪酒香舒芙蕾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、夹盘器。
甜点菜谱酒香舒芙蕾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒香舒芙蕾、酒香舒芙蕾、乳香舒芙蕾芝士蛋糕，抹茶红豆舒芙蕾。
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以下是68位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酒香舒芙蕾做法
材料
英式奶油酱：12颗，动物性鲜奶油750公克，香草精少许，全脂鲜奶750公克，砂糖300公克，舒芙蕾馅：600公克，砂糖300公克，英式奶油酱1300公克，兰姆酒少许，镜面果胶适量，草苺15颗，蓝莓20颗，金桔3颗，开心果碎少许，茴香少许
做法
1.将材料a中的全脂鲜奶和动物性鲜奶油放入锅中，以中火煮至滚沸后，滴入几滴香草精熄火备用。
2.取材料a中的蛋黄和砂糖混合拌匀，打发至乳白色后加入作法1，开中火并一边以木杓搅拌均匀（避免起太多气泡及加热造成变质）。
3.将作法2加热至85℃成浓稠状时（可以手指划开木杓上的奶油酱作测试，划开那道痕迹上方的奶油酱没立即流下，即为成功的奶油酱），熄火放置冷却即为英式奶油酱。
4.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再与作法3的英式奶油酱和蓝姆酒混合拌匀即可。
5.取10个杯子将作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平后放置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上镜面果胶，放上草莓、蓝苺、茴香和金桔，最后撒上些许开心果碎装饰后即可。
酒香舒芙蕾做法已被27人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酒香舒芙蕾做法
材料
英式奶油酱：12颗，动物性鲜奶油750公克，香草精少许，全脂鲜奶750公克，砂糖300公克，舒芙蕾馅：600公克，砂糖300公克，英式奶油酱1300公克，兰姆酒少许，镜面果胶适量，草苺15颗，蓝莓20颗，金桔3颗，开心果碎少许，茴香少许
做法
1.将材料a中的全脂鲜奶和动物性鲜奶油放入锅中，以中火煮至滚沸后，滴入几滴香草精熄火备用。
2.取材料a中的蛋黄和砂糖混合拌匀，打发至乳白色后加入作法1，开中火并一边以木杓搅拌均匀（避免起太多气泡及加热造成变质）。
3.将作法2加热至85℃成浓稠状时（可以手指划开木杓上的奶油酱作测试，划开那道痕迹上方的奶油酱没立即流下，即为成功的奶油酱），熄火放置冷却即为英式奶油酱。
4.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再与作法3的英式奶油酱和蓝姆酒混合拌匀即可。
5.取10个杯子将作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平后放置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上镜面果胶，放上草莓、蓝苺、茴香和金桔，最后撒上些许开心果碎装饰后即可。
酒香舒芙蕾做法已被86人烹饪过！
第三种：甜点菜谱乳香舒芙蕾芝士蛋糕做法
材料
奶油奶酪 375克
做法
【准备工作】：奶油奶酪置于室温回软，蛋黄从冰箱里取出，蛋白继续冷藏。
1、奶油奶酪室温回软之后，放入砂糖搅打至顺滑均匀。分次加入蛋黄，搅打均匀。
2、分次加入淡奶油混合均匀。
3、再倒入柠檬汁拌匀。
4、加入过筛后的奶粉和玉米粉。
5、搅拌均匀没有结块。
6、蛋白中分次加入细砂糖，打至能微微拉出尖角。
7、蛋白霜分次加入奶酪糊中，翻拌均匀。
8、倒入模具中
9、水浴法 160度 烘烤30分钟上色，再调低150度烘烤60分钟左右。出炉冷却冷藏。
小诀窍
1、蛋白不要打发至完全硬性发泡，只要稍微可以拉出尖角即可，以及用热水来做水浴。这些都可以预防蛋糕表面开裂。
2、水浴法是模具放在装了热水的烤盘里，如果是活底模具，担心包不好锡纸进水，在烤盘上放个烤网，模具放烤网上同样效果。
3、冷藏后味道更好。
乳香舒芙蕾芝士蛋糕做法已被56人烹饪过！
第四种：甜点菜谱咖啡核桃舒芙蕾做法
材料
摩卡酱：200公克，砂糖200公克，即溶咖啡粉20公克，kahlua咖啡酒10公克，舒芙蕾馅：1300公克，摩卡酱200公克，蛋白1000公克，砂糖300公克，碎核桃适量，防潮糖粉适量，核桃少许
做法
1.将材料a中的砂糖和水倒入锅中，开中火煮至滚沸后，沖入即溶咖啡粉，再将kahlua咖啡酒加入拌匀即为摩卡酱。
2.取作法1中200公克的摩卡酱和材料b中的蛋奶酱拌匀备用。
3.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀后，续加入碎核桃拌匀。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉，再放上核桃即可。
咖啡核桃舒芙蕾做法已被26人烹饪过！
第五种：甜点菜谱抹茶红豆舒芙蕾做法
材料
全脂鲜奶500公克，无盐奶油100公克，抹茶粉15公克，低筋面粉100公克，蛋黄8颗，全蛋1颗，蛋白8颗，砂糖140公克，蜜红豆粒适量，防潮糖粉适量
做法
1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。
2.续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入作法1中回锅煮至85℃后，熄火冷却备用。
3.取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀。
抹茶红豆舒芙蕾做法已被75人烹饪过！
小编整理219位网友投稿材料与酒香舒芙蕾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇野莓舒芙蕾
第二种：草莓舒芙蕾
第三种：芒果舒芙蕾
第四种：蓝莓舒芙蕾
第五种：舒芙蕾可丽饼
第六种：巧克力舒芙蕾
第七种：酸樱桃舒芙蕾
第八种：舒芙蕾
第九种：胡萝卜笋瓜舒芙蕾
第十种：巧克力舒芙蕾
小编结合68位厨师推荐再从978网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪花糕、菠萝西米露、抹茶香米布丁、果酱煎饼烧、印度花生ｑ饼
核桃起司三明治、紫阳花、初春时雨、黑糖蜜汁淋芝麻布丁
荻之饼、莺饼、青草茶黑糖羊羹。
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相关菜谱名称推荐：酒香舒芙蕾,酒香舒芙蕾,乳香舒芙蕾芝士蛋糕,抹茶红豆舒芙蕾
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