烹饪绿茶酥所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、擀面杖。
甜点菜谱绿茶酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿茶酥、绿茶酥、绿茶酥，绿茶酥。
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以下是59位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱绿茶酥做法
材料
水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
做法
1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
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7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。
小诀窍
1、绿茶酥的起酥皮制作过程，和千层酥皮非常类似。不同之处在于它比千层酥皮要简单许多。首先它比千层酥皮少了一轮4折，其次因为包入的是油酥，而不是直接包入油脂，所以基本不需要担心漏油。
2、如果内馅是用绿茶馅，则茶香味更浓。绿茶馅可以用白芸豆沙加绿茶粉调制。100克白芸豆沙加入2克左右的绿茶粉即可。
3、绿茶粉我在天福茶庄买的，10块钱一盒。在很多超市也能买到。
4、绿茶酥在烘焙的过程中，变色不明显。一般来说，如果看到酥皮层次彻底的舒展开来，就表示烘焙好了。
5、配方里的猪油可以用等量黄油和植物油代替。但是猪油的起酥效果最好，黄油次之，植物油最差。如果要做出风味最好的酥点，最好还是使用猪油。
绿茶酥做法已被29人烹饪过！
第二种：甜点菜谱绿茶酥做法
材料
油皮：，高粉65克，糖粉55克，水90克，油酥：，低粉150克，抹茶粉3克，黄油75克，内馅：，红豆沙适量
做法
1.制作油皮——除水以外的材料，都放在一个容器里，抓捏均匀，再加入水，捏成面团，蒙保鲜膜，放一旁松弛；
2.制作油酥——低粉，抹茶粉混合均匀，再加入黄油，抓捏成团；
3.油皮分成每个２０克，油酥分成每个１５克的小剂子，蒙保鲜膜，排案板待用；
4.取一个油皮，用手掌压扁，放一个油酥在中间，包起，收口，再用擀面杖擀长来，卷起，放一旁备用（其余油酥油皮均如此操作）；
5.所有卷好的油酥皮，再次擀长，卷起；
6.取一分卷好的油酥皮，拦腰切断，将切口处朝上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆片，直径大约５－６ｃｍ左右；
7.擀好的圆片，翻一面，再放上适量红豆沙，包起，收口，稍微整理形状，收口朝下，排上烤盘；
8.烤箱预热１８０度，烤箱中层，２５分钟左右。
小诀窍
1.没有糖粉可以用加工机把砂糖磨细些或者用细砂糖代替； 2.内馅也可以用其他馅：抹茶馅——白豆沙加绿茶粉调制便可。 3.方子出自《茶果子》
绿茶酥做法已被99人烹饪过！
第三种：甜点菜谱绿茶酥做法
材料
中筋面粉150克，糖粉30克，猪油50克，水60克，筋面粉120克，猪油60克，绿茶粉5克，豆沙馅400克
做法
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
4.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5.面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口，排入烤盘。
6.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。
绿茶酥做法已被68人烹饪过！
第四种：甜点菜谱绿茶酥做法
材料
水油酥面团，酥油面团，豆沙馅
做法
1.原料： 水油皮：面粉150克，猪油60克，糖20克，水45克。 酥油皮：面粉100克，抹茶粉5克（可以再加点，我的不是很绿），猪油60克。 豆沙馅：适量分别将不同的材料放在小盆内，和面。
2.将面团均分成7个小面剂（我分了8个，觉得有点小）。将水油皮擀成圆饼，包住酥油面团，收口，用擀面杖擀成椭圆形面饼。
3.卷起，按压，再次擀成长椭圆形面饼，卷起。稍微松弛一下。你可以全部做完之后再做下一步。用刀切成两半。切面朝上。
4.切面朝上，按压，用擀面杖擀成圆饼，将面饼翻过来，放入豆沙馅。我没有细称，约莫着放的。
5.收口，倒扣在铺有油布的烤盘内。烤箱预热，190度，30分钟左右即可。
绿茶酥做法已被48人烹饪过！
第五种：甜点菜谱绿茶酥做法
材料
1.安佳奶油70公克，糖粉25公克，2.全蛋10公克，3.奶粉3/4大匙，低筋面粉100公克，抹茶粉1大匙，4.绿茶馅80公克
做法
(1)将材料1拌至泛白，体积稍膨胀，但不可打至太发。
(2)将蛋分次加入拌匀。
绿茶酥做法已被97人烹饪过！
小编整理951位网友投稿材料与绿茶酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶酥
第二种：绿茶酥
第三种：乌龙茶酥
第四种：茶酥
第五种：抹茶酥
第六种：和风茶酥点
第七种：和风茶酥点
第八种：乌龙茶酥
第九种：芬芳抹茶酥
第十种：抹茶酥vs香芋酥
小编结合59位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果奶酪布丁、焦糖布丁、抹茶烤布丁、我的小破屋、甜甜圈
德普烤箱食谱--至尊提拉米苏、黄梨酥、香酥椰子餅、奶油泡芙—美味可口
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