烹饪冰糖莲子绿豆沙所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、切片刀、筷子、磨刀器。
甜品菜谱冰糖莲子绿豆沙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖莲子绿豆沙、冰糖莲子绿豆沙、莲子绿豆老鸽汤，莲子绿豆汤。
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以下是98位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱冰糖莲子绿豆沙做法
材料
绿豆500g，冰糖200g，莲子100g，各色果脯50g
做法
绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。
绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1小时），水分收干至2碗。
将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。
过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。
各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。
小诀窍
绿豆用冷水浸泡的时候，会有一些豆子漂浮在水面上，这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮，豆皮的口感比较粗糙，会影响成品的口感。另外，煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤，既解渴，又去火。
如果想省去过筛的麻烦，也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎，只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。
最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替，这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙，也很美味。
冰糖莲子绿豆沙做法已被78人烹饪过！
第二种：甜品菜谱冰糖莲子绿豆沙做法
材料
绿豆500g，冰糖200g，莲子100g，各色果脯50g
做法
绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。
绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1小时），水分收干至2碗。
将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。
过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。
各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。
小诀窍
绿豆用冷水浸泡的时候，会有一些豆子漂浮在水面上，这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮，豆皮的口感比较粗糙，会影响成品的口感。另外，煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤，既解渴，又去火。
如果想省去过筛的麻烦，也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎，只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。
最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替，这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙，也很美味。
冰糖莲子绿豆沙做法已被47人烹饪过！
第三种：甜品菜谱莲子绿豆老鸽汤做法
材料
老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量
做法
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。
莲子绿豆老鸽汤做法已被17人烹饪过！
第四种：甜品菜谱莲子绿豆汤做法
材料
绿豆1/2斤，冰糖4两，莲子2两，水3杯，盐少许
做法
(1)先将绿豆洗净以3杯水煮开，盖上锅盖熄火焖1小时后，将莲子放入再用大火煮开5分钟，再依个人口味酌量加入冰糖与少许盐调味即可。
莲子绿豆汤做法已被76人烹饪过！
第五种：甜品菜谱莲子绿豆汤做法
材料
绿豆1/2斤，冰糖4两，莲子2两，水3杯，盐少许
做法
1、先将绿豆洗净以3杯水煮开，盖上锅盖熄火焖1小时；
2、将莲子放入再用大火煮开5分钟，再依个人口味酌量加入冰糖与少许盐调味即可。
莲子绿豆汤做法已被56人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与冰糖莲子绿豆沙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：婴儿篇：莲子绿豆汤
第二种：海带莲子绿豆汤
第三种：莲子绿豆糖水
第四种：冬瓜莲子绿豆汤
第五种：百合莲子绿豆粥
第六种：冰糖莲子汤
第七种：冰糖莲子
第八种：冰糖莲子炖雪耳
第九种：菊花冰糖莲子雪耳羹
第十种：冰糖莲子粥
小编结合98位厨师推荐再从458网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰糖银耳炖木瓜、冰糖雪梨银耳羹、年货--巧克力酥心糖、剩饭巧变汤圆、核桃蜜桃酒西米露
午后甜品--杨枝甘露、双皮奶、双皮奶的做法-经验小谈、双色木瓜盅
咖啡冰淇淋、咖啡杏仁巧克力、卡士达草莓派。
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相关菜谱名称推荐：冰糖莲子绿豆沙,冰糖莲子绿豆沙,莲子绿豆老鸽汤,莲子绿豆汤
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