烹饪黄白紫汤圆会所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、削皮器。
甜品菜谱黄，白，紫，汤圆会。做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄，白，紫，汤圆会。、黄，白，紫，汤圆会。、广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮，团圆饺子，白菜豆腐保平安。
（中华厨具网 建议，再次对67位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3657人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是67位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱黄，白，紫，汤圆会。做法
材料
南瓜，紫薯，糯米面
做法
南瓜熟，紫薯熟，
与糯米面和好
包任意一种馅子
下锅煮，最后放一勺红糖。
吃。
黄，白，紫，汤圆会。做法已被36人烹饪过！
第二种：甜品菜谱黄，白，紫，汤圆会。做法
材料
南瓜，紫薯，糯米面
做法
南瓜熟，紫薯熟，
与糯米面和好
包任意一种馅子
下锅煮，最后放一勺红糖。
吃。
黄，白，紫，汤圆会。做法已被16人烹饪过！
第三种：甜品菜谱广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮做法
材料
转化糖浆：
做法
***熬制转化糖浆，需要用不锈钢锅或者搪瓷锅，因为会加柠檬汁，酸性的会腐蚀铁铝等金属锅，所以，不可以用铁锅或者铝锅等不耐腐蚀的锅。我用的是搪瓷锅。
***配方中的量，大概可以出500g糖浆，做50g的月饼，出60块没问题。
1.称好的糖，水，放入锅中，稍微搅拌几下，让糖和水稍微溶合，之后都不要再搅拌。中火烧开至沸腾
2.一次性加入柠檬汁，烧至沸腾后，转小火，慢慢熬煮。
3.熬煮过程中，必然会有飞溅出来的糖水滴沾到锅壁上，为了防止糖水滴变成结晶的糖，需要用毛刷蘸水在锅壁上刷一圈，让水流将糖水滴带入锅中。这个过程，基本上持续整个熬煮的过程，虽然不用一直刷，但是隔2分钟左右，就需要刷一下，不然等糖结晶后再刷就晚了。
4.熬煮40分钟~1个小时（各家火力不一样，锅不一样，熬煮时间也不是一定的），看糖浆的颜色，已经是很漂亮通透的有点深的琥珀色，就可以了。（我用的白色搪瓷锅，所以糖浆在锅里要比在瓶子里颜色淡，熬煮的时候也要注意这一点哈）。比较成功的转化糖浆，稠度会比蜂蜜更稠一些，但是依然有很好的流动性，如果流动性不好，很硬的话，则需要加水再熬煮了。
5.稍凉之后，倒入可以密封的瓶子中，常温保存即可。
成功的转化糖浆，放置再长时间也不会有糖的结晶出现。如果出现结晶，可以加少量柠檬汁再熬煮。
1.白扁豆用冷水泡一天后，白色的厚外皮可以很容易的撕下来，都撕下来后，将白扁豆仁放入电压力锅，加少量水，煮至软烂。我用的电压力锅上的“煮粥”按钮，显示的时间是上压后16分钟，可以参考下。
2.煮好后的豆子，放入锅中，一次性加入白糖，小火不停的翻炒（火力大小，可以参考下图）。
3.翻炒的过程分多次少量的加入黄油和玉米油，每次都需要等加入的油完全吸收再加下一次。
4.豆子糊由糊状一点点变稠，并慢慢的开始不粘锅，很容易的从锅底翻起，再到有点硬度，翻起比较费劲，用手指按一下，可以出现坑，并且不黏手，就可以了。
5.炒好的白豆沙，分成2份，一份加入10g抹茶粉，另一份加入10g可可粉，即成抹茶馅和巧克力馅的主要原料。
用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。
1.准备一个无油无水的容器，并将所有配料准备好。
2.在容器内，倒入转化糖浆
3.再倒入玉米油和枧水，用打蛋器搅拌均匀，至看不见明显的油颗粒。
#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
4.筛入面粉
5.用刮刀切拌，按压均匀，至完全无干粉。盖保鲜膜后，放入冷藏至少1个小时。
刚和好的面团，非常黏，冷藏后操作就基本不会粘了。
#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
6.面团冷藏好后，先准备馅料。将莲蓉馅与蔓越莓碎混合揉好，分成35g一个的圆形馅料，15个
7.饼皮面团分成14g一个，15个。
8.手上沾少许干粉，将饼皮在案板上压扁，放到手中，包入馅料。包的时候注意手法，用手按压皮比较厚的部位，一点一点往上赶，同时，用大拇指往下轻按馅料
#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
9.最后收口的时候，拇指和食指慢慢合拢，一点点按饼皮至合并，即可。
10.案板上撒干粉，包好的月饼收口朝下放到干粉上，稍微将月饼球瘦瘦身，使其身形修长，更容易放入模具而不会刮坏。
11.无油无水的月饼模，撒入干粉，晃一圈，倒出多余干粉，将月饼球装入，稍用力压2下，放到烤盘上，脱模。
**烤盘可以铺油布，也可以铺锡纸。铺锡纸，顶部花纹上色更好。
12.月饼都压好后，放入预热的烤箱中层，烤5分钟，取出，用毛刷刷一层薄薄的蛋黄液，刷的时候，蛋黄液不宜多，以免花纹不清晰。如果怕上色浅，可以刷两遍。刷好后，重新放入烤箱，烤15分钟左右，如果15分钟后，顶部花纹颜色依然很浅，可以单独开上火烤1分钟，需要盯着，以免烤焦。
#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
刚考出来的月饼，颜色有点发白（这时候的月饼也可以吃，饼皮有点硬脆，也算别有一番滋味吧#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮），稍放一会就会慢慢变深，装入密封比较好的盒子中，等待彻底回油，至少需要一天时间，放置3天后更好吃。
下图是刚烤好1个小时后，装入盒中的样子
#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
#幸福团圆季#广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
第二天又做了紫薯馅，还有抹茶和巧克力的没拍
我个人比较喜欢紫薯馅，放了黄油的紫薯，非常好吃。
但是紫薯本身保质期短，要尽快吃完呢。
广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮做法已被65人烹饪过！
第四种：甜品菜谱西式简餐（牛排配意面，汤）做法
材料
牛排:牛肉片（厚约一厘米），黑胡椒，洋葱，红酒，盐
做法
牛排:
1.将牛肉片洗净，用擀面杖或柱状物体拍松，两面划上十字花刀
2.洋葱切条
3.牛肉加盐，红酒，黑胡椒和洋葱条一起腌制入味
4.开火，锅中放适量油，烧热后转小火，放入牛排，煎1~2分钟后再翻面煎同等时间
小诀窍
牛排：
1.挑选牛肉时可以跟摊主说要做牛排，让他给你挑，挑完后再切好
2.牛肉腌制时间尽量长一些，去腥味，我腌了一下午，但是做好后有酒味
3.腌牛排不要放太多盐，因为后边的酱汁也要放盐的
4.一定要用小火煎牛排，什么油都行，大火不容易控制牛排的成熟度。
5.边煎牛排边用筷子戳，不要太硬，要有弹性。
6.牛排厚一些煎的时间就长一些，薄就见时间短一些
西式简餐（牛排配意面，汤）做法已被35人烹饪过！
第五种：甜品菜谱团圆饺子，白菜豆腐保平安做法
材料
白菜半斤，豆腐2两，豆皮2两，油条（面筋）1两
做法
1.白菜，豆腐，豆皮，面筋切末
2.白菜下水略煮
3.将各种馅料加植物油，香油，盐，姜拌匀
4.杆饺子皮，将馅料包起即可。
团圆饺子，白菜豆腐保平安做法已被95人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与黄，白，紫，汤圆会。相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑芝麻汤圆
第二种：绿茶汤圆
第三种：燕麦汤圆
第四种：花生汤圆
第五种：巧克力汤圆
第六种：花生芝麻汤圆
第七种：鲜肉汤圆
第八种：酒酿汤圆
第九种：黑芝麻汤圆
第十种：莲子百合红豆沙汤圆
小编结合67位厨师推荐再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅花汤圆、核桃人参汤圆、蒿子秆咸汤圆、花生汤圆、山城小汤圆
健脾汤圆、泰国甜品——糯米酿菠萝蜜、红酒炖雪梨、补血汤圆
巧克力红酒、双皮奶、固元汤圆。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3657人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：黄，白，紫，汤圆会。,黄，白，紫，汤圆会。,广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮,团圆饺子，白菜豆腐保平安
）
